Мікроби - ніжні пагони різних їстівних насіння - надзвичайно здорові та мають смак. Органічні мікроби ще називають живою їжею, природними джерелами вітамінів, мінералів, білків та ферментів. Варто спробувати пророщування в домашніх умовах, щоб ви могли отримати свій свіжий делікатес набагато дешевше, ніж, наприклад, якщо б ви його придбали в органічному магазині. Пророщування не особливо трудомістке - насіння потрібно промивати два-три рази на день - для цього не потрібно багато місця, практично потрібен лише один пророщувальний горщик.
Необхідні інструменти
глиняний квітковий горщик
насіння для пророщування (без хімічних, органічних)
вата, кухонний паперовий рушник
Як це зробити?
Залийте насіння - окремо - водою і замочіть на кілька годин (або на ніч).
Вистеліть глиняний постник ватою, бризкайте на нього водою, а потім накривайте 2-3 шарами кухонних паперових рушників.
Посипте насіння на паперовий рушник, щільно розподіливши їх на поверхні чаші, і обережно обприскайте спею. Розпилюйте воду вранці та ввечері (не надто!).
Потреби у світлі саджанців різняться, як правило, на підвіконні, якщо для пророщування потрібно темне місце, накрийте насіння і поставте їх у тепле, темне місце.
Тривалість проростання: залежно від використання воно може тривати від 3 днів до тижня або двох. Якщо ми вирощуємо пирій, проростання і проростання може зайняти 4-5 тижнів.
Застосування мікробів: сирі, смажені або варені, гарні, з насінням або без нього. Важливо знати, що паростки містять найбільш корисні поживні речовини в сирому, свіжому вигляді. Ніколи не їжте плісняві, неприємно пахнуть паростки!
Зберігання паростків: сирі, зберігати в холодильнику до 1-2 тижнів або після висихання при низькій температурі (40-50 градусів Цельсія), можна зберігати в закритій коробці.
Кожен зародок має характерний смак. Перед використанням бажано промити розсаду. Змішаний в бутерброді, салаті, кефірі, йогурті, це чудово. Зародки бобових та овочів з набряком також можна їсти з упевненістю, вони не викликають здуття живота.
Фізіологічний вплив мікробів
Органічні зародки - це свіжа їжа без хімічних речовин. Мікроби надзвичайно багаті на вітаміни, мінерали, ферменти, антиоксиданти. Вони сприяють розщепленню, всмоктуванню, включенню та виведенню поживних речовин. Також медицина показала, що деякі мікроби знижують рівень холестерину, сприяють нормалізації артеріального тиску та запобігають розвитку певних серцево-судинних проблем. Все більше і більше спостережуваних наслідків профілактики раку набувають популярності.
Насіння, рекомендовані для пророщування: лляне насіння, пшениця, квасоля, гірчиця, кресон, цибуля-порей, цибуля, часник, брокколі, кріп, рукола, сочевиця, ячмінь, базилік, кріп, нут.