У нашому бойовому мистецтві ми знаємо, що якщо ви важко тренуєтесь, ви повинні здатися, і віддати силу дуже важливо. Щоб дізнатись трохи більше про цю тему, ми поспілкувались із чорним поясом, конкурентом та дієтологом Бруно Антоньєттою, який висловив нам свої думки з різних питань.
PG. Бруно, як давно ти знайшов м'яке мистецтво.?
BA. Я познайомився з ним в Тукуманській Аргентині, тут є багато дзюдоїстів на олімпійському рівні, я навчився з ним трішки вживати гі з Емануелем Лученті, потім я зустрів Хав'єра Кардосо, на той момент майже ніхто не займався джиу-джитсу. Тепер ви прийшли, і там є кілька чорних стрічок. Коли я був білим, мій вчитель був блакитним, і тому ми рухаємось вперед, тепер ми обоє чорні пояси. Ми зі старої школи. У наш час є дуже просунуті конкуренти в молодому віці, ці молоді люди 20, 22 років важкі, оскільки спорт просунувся.
PG. Правильно, ми з вами є господарем категорії, з тієї ж причини все важливіше дбати про наш раціон, щоб виконувати та залишатися молодими.
BA. Так, звичайно, чомусь вони займаються категоріями, і великі конкуренти їх поважають, ніколи не знаєш, іноді я робив це добре, як дорослий, а також не майстер. Зрештою, ти борешся лише проти себе, стикаєшся зі своїми власними страхами, тому що коли ти йдеш бити іншу людину, виникає великий тиск, але коли ти йдеш як конкурентоспроможність, ти збираєшся боротися, яка твоя відповідальність. Ті, хто змагався, знають море емоцій, яким воно є, ми також розуміємо, що людина перед нами - пристрасний партнер і також стикається зі своїми демонами. Медаль є наслідком, якщо він, здається, не продовжує тренуватися.
PG. Щодо харчування, ми знаємо, що це ваша пристрасть до джиу-джитсу. На чому ви зосереджені на тому боці?
BA. Коли я пішов із середньої школи, мені довелося вчитися, і біологічна частина привернула мою увагу, у цьому фільтрі я закінчую вивчати харчування і продовжую вчитися, це наука, яка продовжує прогресувати. Я намагаюся знайти найкраще для спорту та здоров'я, будучи власною морською свинкою. Те, що я досліджував, тестував у собі, тож трапився ланцюжок речей, які я охопив інформацією та застосував на практиці, щоб сформувати критерій здоров’я, який поєднується зі спортом. Усі запитання, які я задавав собі, полягали у вдосконаленні та виконанні, щоб бути сильнішим, спритнішим, краще засвоїти техніку тощо. Я зрозумів, що одне веде до іншого. Ідея полягає в тому, щоб тіло виконувало цей вид спорту якомога довше, тому що я не хочу припиняти боротьбу на 40, 50 чи 60. На щастя, у нашому виді спорту є до 8., там я знайшов зв'язок між харчуванням та спортом, для нас це джиу-джитсу.
PG. Ми знаємо, що, говорячи про харчування, існує тисяча істин. Особисто я не дотримуюсь певної дієти, намагаюсь підтримувати її здоровою, а у вихідні випиваю пива та їм піцу. Вам подобається, як ви дотримуєтесь дієти тому, хто не має замовлення?
BA. Перше, що я намагаюся зазначити, це те, що це не дієта, дієта має клеймо заборони та страждань. Той, хто починає дієту, закінчується невдачею, тому що він не вчиться їсти. Мій підхід - навчитися їсти, я також їм піцу, я не робот. Головне - знати, як, коли і де це робити. Більшість дієт забороняють їжу, але не знаходять кореня, чому людина це робить і їсть те, що їсть. Коли ви знайдете це, ви можете знати, і ви робите це свідомо, тоді ви також усвідомлюєте, як я виступаю, як я тренуюся, як у мене настрій, моя мрія, який подих я приношу і т. Д. Все стає спостереженням про цю їжу . Тож, якщо я з’їм цю піцу перед тренуванням, я з’ясую, чи почуваюся я добре, чи краще, якщо це робитиму після закінчення турніру. Щоб відповісти на запитання, я кажу їм, щоб вони знаходили дієти, як на килимку, так і для повсякденного життя.
PG. Якщо я уявляю це, поки ви не увійдете в звичку.
BA. Коли звичка робиться з совістю, вона має більше сили, ніж якщо вона звичка без неї. Коли він у свідомості, це стає способом життя. Коли ми говоримо про джиу-джитсу, ми говоримо про способи змінити своє життя.
PG. Існує багато міфів, наприклад, старий харчовий стіл, або про те, що якщо ви хочете відмовитись, бажано постійно їсти, або починати день з вівсянки на молоці. У харчуванні було багато прогресу, але багато людей дотримуються класики. Які 3 найпоширеніші міфи?
PG. Коли ви маєте на увазі їсти між бійками, ви маєте на увазі напій BCAA або буквально їсти бутерброд?
PG. Щоб це було зрозуміло. Чи радиш ти чисту воду поодинці між бійками?
BA Так, я кажу про свій досвід, на турнірах, які я відвідую, я приїжджаю натщесерце і виходжу на голодний шлунок, мені 33 роки, і я там воюю.
PG. Кетогенна дієта дуже модна у спортсменів.
Про це багато говорять і вступають у кетоз, це дуже широка тема, і цей термін потрібно сприймати з достатньою кількістю солі, люди говорять, але не думають правильно. Це двосічний меч.
PG. Говорячи про тваринний білок. Без сумніву, це також залежить від якості м’яса, якщо ви купуєте його з місця, де ви не знаєте, як воно було перероблено, якщо це ваша власна тварина і ви знаєте, як його годували, так? Днями я побачив, що для того, щоб відповідати рівню білка яловичого стейка, було використано 18 склянок брокколі і що вони не мали однакових амінокислот. Що ви можете нам про це сказати?
BA. Щодо розслідувань, беручи до уваги мої критерії та враховуючи їхній досвід, ці дані відокремлені. У 100 грамах м’яса 20 білків, звичайно, в овочах набагато менше, але вони забувають фактор поглинання, я можу з’їсти тонни м’яса, але вони так заплутані в колагені та еластині. Є професіонали, які повторюють догми і не досліджували їх. У нашій травній системі немає ферментів, які добре засвоюють тваринний білок, крім поєднання його з іншими продуктами, такими як крохмаль, ферменти інгібуються різними Ph, це призводить до гниття м’яса всередині нашого тіла.
PG. щодо різання ваги, добре це робити чи ні, і який найкращий спосіб?
BA. Правда полягає в тому, що я думаю, що в нашому спорті, джиу-джитсу, ви повинні боротися з вагою, на якій тренуєтесь, тому що, як правило, вони вас обтяжують, і ви будете битися. У ММА все інакше, у вас є більше 24 годин для зволоження.
PG. Наприклад, припустимо, що у вас є приблизно від 3 до 4 кілограмів, як довго добре позбутися цього зайвого, якщо ви перевищуєте ідеальну вагу? З однаковою їжею та тренуванням ?
BA. Робіть це здоровим способом, без дегідратації, можливо, 6-8 тижнів. Зневоднення шкідливо для вашої роботи і небезпечно перш за все.
PG. Для тих, хто хоче проконсультуватися з вами там, де вони вас знаходять?
PG. У мене є інстаграм @brunoelosobjj
Це інтерв’ю представлено вам завдяки Bodega BJJ. Найнадійніший інтернет-магазин з найбільшим сортом крейди в Мексиці. Скористайтеся пропозицією безкоштовної доставки по стандарту Moya 2.0
Спортсменка Алекса Грассо. Фото через @ h.ash.is