Те, що ми називаємо сніданком?

Хоча здається зрозумілим, що ми маємо на увазі під сніданком, якщо ми покладемо руку на серце, нам буде важко точно визначити поняття сніданку. Тому що є велика різниця в часі та складі між пирогом, який я отримав на роботі о 10 годині, та яєчню, яку я з’їв о 8 годині за столом. Протягом багатьох років дослідники сніданку сформулювали кілька визначень, які зосереджувались на його розташуванні та "Сніданок вдома" вважався сніданком (1), або, виходячи з його дати, «їжею протягом 2 годин після вставання» вважався сніданком, який можна продовжити до 11 ранку у вихідні дні. (2) Однак визначення, яке найкраще описує роль і якість сніданку, було таким: „Перший прийом їжі в день, який перериває період не їжі через нічний сон, його можна вживати де завгодно протягом 2-3 годин після сходу, і складається з їжі або напою, яка охоплює принаймні одну групу продуктів харчування. (3) Виходячи з цього, 10-годинний пиріг може бути сніданком для пізно стоячих, але в цьому випадку питання полягає в тому, як п’ять прийомів їжі на день.

Дістаємось до столу для сніданку?

Ідеальний сніданок становить 20-25% нашого щоденного споживання енергії і включає такі групи продуктів харчування:

1. Крупи, що може бути залежно від типу сніданку хліб з цільного борошна або висівок, випічка, або цільні злаки, мюслі є. На додаток до вмісту крохмалю, який забезпечує енергію вранці, він також багатий вітамінами групи В. Важливо завжди вибирати сорти, що містять цільнозернові/цільнозернові борошно через значний вміст харчових волокон! Опитування угорської їжі показують, що вибір угорських дітей та дорослих, на жаль, і чітко схиляється до рафінованих борошняних продуктів. (9) Перспективи: Британська асоціація дієтологів (BDA) також згадує про інші продукти з високим вмістом крохмалю, такі як рис і картопля, у своїй рекомендації щодо сніданку (10). Рисовий сніданок поширений у дітей та дорослих азіатського походження. Серед рекомендацій щодо сніданку у Великобританії, Австралії та США також важливі каші та пластівці з пластівців, які також містять багато клітковини та мало цукру. (11, 12)

2. Джерела повноцінного білка У рядку молоко та інші молочні продукти, від їх високого вмісту кальцію

сніданком

в результаті. Асортимент молочних продуктів нескінченний завдяки різноманітності сирів, котеджів, йогуртів, кефіру, серед яких рекомендується віддати перевагу низькожирним та цукровим видам. Нежирне нарізне м’ясо, таке як куряча грудка та варені або нежирні яйця, також може бути ідеальним вибором для бутерброда на сніданок. Перспективи: Не тільки угорський OKOSTÁNYÉR® (13), а й рекомендації з питань харчування інших країн приділяють особливу увагу молоку та молочним продуктам, яких угорські діти також не вживають достатньо. В інших культурах, напр. У Мексиці квасоля, як овоч з високим вмістом білка, також є невід’ємною частиною сніданку, а коржик, фарширований квасолею, є одним з найпопулярніших варіантів: кукурудза коржик із задоволенням доповнює білковий білок

3. Овочі та фрукти необхідні складові сніданку завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів та води. Овочі можна їсти з бутербродами або яєчнем, серед іншого свіжими, приготованими на пару або смаженими; тоді як фрукти знаходяться поруч з кашею або іншими пластівцями із злаків. Перспективи: смузі з овочів та фруктів, або так званий смузі вони набувають все більшого поширення, тому не дивно, що ви вже можете знайти напій з молока, фруктів та вівсяних пластівців у рекомендаціях щодо сніданку в США, що є швидким у приготуванні варіантом сніданку.

4. Рідина ви не можете пропустити стіл для сніданку, що в ідеалі і є вода, мінеральна вода, але маючи на увазі принцип різноманітності чай, 100% сік і типовий інгредієнт сніданку a молоко або молочний напій, як от какао є. Перспективи: Ранкова кава часто зустрічається у дорослих, що може сприяти споживанню води залежно від тривалості кави (14), але завжди рекомендується під час їжі. 15% дорослих, які опитувались у Сполучених Штатах, вживають каву та солодощі з високим вмістом жиру (8), що лише не є рекомендованим поєднанням.

Позитивний вплив сніданку на наше здоров'я:

Щоденне споживання поживних речовин Збалансований сніданок, особливо з цільним зерном та молочними продуктами, відіграє ключову роль у досягненні рекомендованого щоденного споживання поживних речовин. Деякі дослідження також показали, що певні мікроелементи можуть більше не покриватися наступними прийомами їжі. (15, 16) Крім того, ми можемо сприяти профілактиці багатьох захворювань, не пропускаючи перший прийом їжі протягом дня.

Ожиріння
Запобігання ожирінню та досягнення успіху втрата ваги сніданок також має першорядне значення. (17, 18, 19) Кілька досліджень показали, що діти, які пропускають сніданок, мають вищі показники надмірної ваги та ожиріння. (20, 21, 22) Той факт, що ті, хто снідає, також дотримуються інших сприятливих звичок у житті, таких як регулярні фізичні вправи, вживання різноманітних продуктів, вживання достатньої кількості овочів та фруктів, також відіграє певну роль у цьому.

Діабет
Пропуск сніданку також може бути пов'язаний з підвищеним ризиком діабету 2 типу. Регулярний сніданок відіграє певну роль у глікемічний контроль інгредієнти з високим вмістом клітковини, такі як цільнозернові продукти, овочі, фрукти та велика кількість рідини під час першого прийому їжі, яка.

Серцево-судинне захворювання
Деякі дослідження призначені для сніданків серцево-судинна Показники також порівнювали з аналогами, які не снідали, і виявили знижений серцево-судинний ризик у споживачів сніданку з низьким вмістом жиру, але з високим вмістом клітковини. (8)

Зосередженість, увага
Сніданок когнітивні показники вивчали у дітей та підлітків. Численні дослідження показують позитивну кореляцію між регулярним сніданком та пізнавальними завданнями, такими як навчання, пам’ять, увага, концентрація уваги та успішність у школі. (23, 24, 25, 26)