Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
«Якщо гастроентеролог підтвердить алергію офіційним папером, ви можете попросити спеціальну дієту на яйцеклітині. У моєї дочки алергія на молоко, їм замовляють безмолочну їжу. Вони дуже співпрацюють, якщо день народження, вони розмовляють, і я приношу йому окреме печиво, щоб він теж не пропустив торт. І якщо хтось приносить печиво, він завжди перевіряє, чи можна їсти. Поки я не отримала сертифікат, я щодня їла їй обід, няня зігрівала її, з цим не було проблем », - каже Джудіт, мати п’ятирічної дівчинки. Його історія не є унікальною, багато батьків борються з необхідністю забезпечити спеціальну дієту для своєї дитини через якусь алергію. Однак рішення не завжди працює настільки гладко.
Це було б обов’язковим рішенням
В Угорщині «Указ про їдальню» (Декрет EMMI 37/2014 (IV. 30.)) набув чинності 1 вересня 2015 року, який, крім критеріїв здорового харчування, також передбачає, що всі діти з особливими дієтичними потребами повинні забезпечити триразовим харчуванням, а також харчуванням. Відповідно до закону, обов’язковим є дотримання дієти для чотирнадцяти основних алергенів. Сюди входять молоко, яйця, клейковина, соя, риба, насіння кунжуту, молюски, краби, фундук, гірчиця, горіхи, селера, діоксид сірки та люпин. Щоб наша дитина отримувала дієту відповідно до своєї алергії у закладі (ясла, садок, школа), необхідна медична довідка. Ті, хто чутливий до молока, яєць або глютену, отримують їжу безкоштовно в дитячому садку, а в школі - за півціни.
Мумус чутливий до глютену
Картина досить неоднозначна. Подекуди складніша дієта, що не містить молока, яєць, сої та м’яса, також вирішена бездоганно, в інших місцях проблема гладкої молочної алергії також є проблемою. З іншого боку, загальноприйнятим явищем, коли безглютенові важко реалізуватись із зазначених вище причин. «Багато разів вони підписують документ із батьками про те, що не можуть гарантувати 100-відсоткову відсутність глютену та не несуть відповідальності. Хто з батьків підписує це зі спокійним серцем? Інша велика проблема полягає в тому, що часто непрофесійно компетентні особи вирішують, що входить в їх раціон, а що ні. У нашій групі були діти, які страждали алергією на цитрусові, їм давали пухкий лимонад, а також був приклад, як вона отримувала молочну алергію на телячу печінку », - розповідає мати, яка створила довідкову групу в мережі.
Алергія на молоко - це не непереносимість лактози
За словами вищезазначеної матері, для дитини з алергією на молоко все ще є загальна проблема отримувати продукт без лактози, тобто вона не знає, на що у них алергія - оскільки ніхто з алергією на молоко не може їсти, дозволяти йогурт без лактози. Він також знає випадок, коли дитині з алергією на яйце давали шпинат з вареними яйцями, упаковували окремо, маркували, називали, як потрібно. «Окрім етикетки, великими літерами була назва виробника, маленької дитини, що це дієта без яєць, нижче цієї назви страви: шпинат з яйцями. Малюк сказав вихователю дитячого садка, що він не може їсти яйця, і сказав: "Це яйце, яке ви можете з'їсти". На щастя, п'ятирічна дитина знала, що це неможливо ". Декілька людей писали, що дієтичні чаї та закуски часто вирішують, даючи дитині маргариновий хліб п’ять разів на тиждень без овочів, коли його однолітки мають і те, і інше, якщо вони цього хочуть, той, хто діє, може зробити те саме. У багатьох місцях основна страва є плоскою, або смаженою, або смаженою, і її можна лише різноманітно прикрасити рисом, картоплею фрі або макаронами. Це безмолочна дієта.
У маленькому п’єдесталі
«Оскільки моя дочка має медичний папір щодо чутливості до глютену, вони повинні забезпечувати таку їжу також у їдальні. Все було добре, але останнім часом результати його лабораторії погіршуються. З’ясувалося, що в їдальні відбулася зміна, вони вже не могли гарантувати звільнення - тому я просто вийняв її і їв лише домашню їжу, яку готую на світанку. Який тягар? Він досить великий », - каже Домініка, мати старшокласниці. Це не поодинокий випадок, коли багато батьків щодня несуть обід дитині в харчовому термосі або розігрівають їх місцево - зазвичай це зазвичай не проблема. Серед респондентів також була офіційна заява Національного бюро безпеки харчових мереж про те, що готову їжу можна приймати, але зберігати та опалювати за межами кухні. Більшість людей готують страви через чутливість до глютену або складнішу алергію (наприклад, клейковину, яєчний білок, селеру, полуницю або фундук) або через те, що дитина сидить на вегетаріанській, можливо, веганській дієті. Альтернативні школи також на першому плані в цій області, наприклад, у багатьох місцях вальдорфські школи обідають без м’яса, а є веганське меню, або, принаймні, ви можете вибрати.