Лимон (лат. Citrus limon) разом із апельсином, грейпфрутом та мандарином є типовим представником цитрусових. З усіх він має найбільш кислий і гіркий смак. Це містить багато вітаміну С (аскорбінова кислота), маленькі діти в школі вже знають. У літературі вказується, що вміст вітаміну С в необробленому очищеному лимоні становить 53 мг/100 г, тоді як добова потреба у вітаміні С для дорослої людини, як правило, становить від 75 до 100 мг. Аскорбінова кислота є одним з найважливіших мікроелементів і впливає на низку функцій організму в організмі. Відома його сприятлива дія на імунітет та імунітет. Але це ще не все. Вітамін С відіграє важливу роль у знешкодженні та елімінації вільних кисневих радикалів, які природним чином відбуваються в організмі під час нормальних обмінних процесів.

проти

Запалення, інфекції, травми, тривалий стрес або інші серйозні захворювання виробляють в організмі таку кількість нестійких радикалів, що організм може не мати можливості самостійно їх усунути. Надлишок радикалів загрожує клітинам організму, білкам та ДНК із ризиком їх пошкодження та можливістю (навіть серйозних) негативних наслідків для здоров'я. Тоді це буде застосовуватися Важливу роль у споживанні вітаміну С, який завдяки своїй здатності віддавати свої електрони діє як антиоксидант і таким чином позбавляє організм від шкідливих та небажаних речовин. Позитивний вплив вітаміну на вірусні інфекції відомий, а також у літературі є дані про можливу противірусну дію вітаміну С через його безпосереднє зв’язування зі структурами вірусу та подальше виведення вірусів. Вітамін також має інші корисні ефекти, наприклад покращує всмоктування заліза з тонкого кишечника в кров і зміцнює стінку судин.

Лимони як джерело багатьох корисних речовин

Однак лимони містять і інші речовини рослинного характеру, т. Зв. фітохімікати, Це дуже важливі речовини, які трапляються в рослинах і відіграють дуже важливу роль для споживача. Хоча вони не є необхідними для організму, тому їх споживання в раціоні не є абсолютно необхідним, їх позитив роль у профілактиці онкологічних, запальних та серцево-судинних захворювань це настільки важливо, що їх регулярне та достатнє споживання може бути лише рекомендованим. Їх іноді називають рослинними мікроелементами або біологічно активними речовинами. Хоча вони не відомі широкому загалу як вітаміни або мінерали, їх значення для організму є значним, і ми повинні регулярно приймати їх у вибраних продуктах як частину здорового харчування.

Лимони є важливим джерелом цих речовин. До них належать, наприклад, речовини, що називаються терпени або поліфеноли або флавоноїди. Ці мікроелементи також мають антиоксидант, а також протизапальний ефект. Крім того, вони також нагороджуються протиракові властивості. Згідно з висновками Всесвітнього фонду з вивчення раку (WCRF), дуже ймовірно, що цитрусові, включаючи лимони, захищають порожнину рота, гортань, глотку та стравохід від раку.

Лимони як профілактика від кількох захворювань

Протираковий ефект залежить від дози споживаних фруктів. Подібні позитивні результати спостерігались у профілактиці раку шлунка або легенів. У літературі зазначається, що позитивний вплив цитрусових, особливо лимонів, багатих вітаміном С та іншими антиоксидантами, на профілактику раку різних органів є ймовірним в деяких органах (наприклад, стравоході, шлунку), в інших дані про позитивні стосунки вважаються переконливими . Механізм протиракової дії лимонів та інших цитрусових фруктів десь з’ясований, в інших місцях вони залишаються незрозумілими. Однак відомо, що фітохімікати цього фрукта сприятливо впливають на ферментативні процеси та метаболічну регуляцію клітин.

Інші цитрусові (апельсини, мандарини, грейпфрути та лайми) - хороша альтернатива лимонам. Цитрусові соки мають подібну корисну дію.

Важливість лимонів особливо в профілактиці раку. Лікування раку (хіміотерапія, променева терапія та хірургія) знаходиться в руках фахівців - онкологів та хірургів. Роль частого та рясного вживання фруктів та овочів у лікуванні раку, а саме лимонів, є досить підтримуючою та жодним чином не повинна замінити ефективне лікування раку.

Представлення деяких важливих поживних речовин у лимонах - вміст у 100 г (згідно з USDA, 2011):