• 7% білка
  • 43% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 7% білка
  • 43% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 7% білка
  • 43% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 7% білка
  • 43% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 49% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 7% білка
  • 43% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 49% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 7% білка
  • 43% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 49% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

П’ятниця, 03.01.2014 23:00 Найпопулярніший рецепт

Субота, 30.07.2016 22:00 Найпопулярніший рецепт

Інгредієнти

Підготовка

  1. Формуємо холодноквасне тісто відповідно до зовнішнього вигляду і випікаємо його на деко протягом 40-60 хвилин, одночасно розігріваючи духовку до 230 градусів.
  2. Після бродіння смажте протягом 20-30 хвилин, потім поверніть вогонь до 200 і смажте до золотистої скоринки.
  3. Остудити на деко.
  • Температура випікання: 230 ° C
  • Час випікання: 50 хвилин
  • Я зробив це: 2 рази
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 6
  • 7-денні перегляди: 34
  • Всього переглядів: 56711
  • Завантажено 19 лютого 2013 року.

Рекомендатор

Більше інформації про тісто Artizán у будь-який час можна знайти в моєму рецепті та на artisanbreadinfive.com. Якщо ми хочемо, щоб хліб був хрустким, ми його «поливаємо» (бризкати, гаряча вода в каструлі на дні духовки. Випікання на пару). Якщо ми випікаємо на слабкому вогні і накриваємо хліб кухонним рушником після випікання, ми отримуємо м’яку скоринку. Це також можна зробити з меншою кількістю дріжджів; мінімальним вважається половина чайної ложки, але потім час бродіння продовжується (як перший, так і другий час бродіння!). З іншого боку, при більш тривалому бродінні ми отримуємо смачніші смаки; більше схожий на смак натурального/заквашеного хліба.:) Ферментовану макаронну суміш слід використовувати протягом 2 тижнів!

білка вуглеводів

Особливості рецепта

    • улов:
      • гарнір
    • кухня:
      • Американський
    • складність:
      • світло
    • час підготовки:
      • швидко
    • кухар підготував:
      • рідко робиться
    • кухонна техніка:
      • тостер
    • сезон:
      • зима,
      • весна,
      • літо,
      • падіння
    • харчова алергія:
      • сніданок,
      • десять,
      • обід,
      • закуска,
      • вечеря
    • вегетаріанські:
      • ово-лакто вегетаріанець,
      • лакто вегетаріанський,
      • ово вегетаріанець,
      • вегетаріанська
    • Дієта:
      • без цукру,
      • без молока,
      • без лактози

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • хліб
    • категорія:
      • чорний хліб

Через чотири дні після перемішування мені довелося знову спробувати холодне заквашене тісто з холодильника! Я хотів перевірити, як це працює, "у будь-який час"; цього разу я спекла коровай тіста. (Моє квашене тісто - це суміш 50% борошна з білого хліба та 50% борошна з цільної пшениці.) Я був неймовірно здивований цією технікою випікання, тому що вона НЕВЕРОЯТО ПРОСТА І ВЕЛИКА ! Швидкий та легкий робочий процес (дітям також сподобається формувати, бо з тістом так просто працювати!) Випічка та хліб також виготовляються без проблем, чудово піднімаючись у духовці. Я отримав хрусткий хліб зовні і м’який хліб всередині. Якщо тісто холодне і хліб більше, ми збільшуємо час підйому; 60-90 хвилин! Зовнішній вигляд і смак у будь-якому випадку дуже схожі на заквасний хліб. Тепер у нас не тільки ледаче полум’я, а й ледачий хліб! Ура.:)))

Подібні рецепти

Цільнозерновий хліб з лордової грибної кухні

Хліб житній з тан-джунгом від тітки Еві

Цільно-пшеничний, не замішений, «швидкий» хліб

Веганський хліб з непросіяного борошна

Сільський ірландський коричневий хліб

Коментарі

Привіт Тормікам! Це сенсаційно! Я точно розберуся з цим сьогодні, коли повернуся з покупок. Вони починають зараз, але я мушу йти. Ви завжди щось дуже придумуєте. Дякую за! Пузі, Цукі:)))

Дякую Цукі, приємного хліба! Т:)

Привіт Хрін і чи працює ця процедура tk. також з борошном?

Привіт Зілка, я зробив це з половиною чайної ложки борошна! Оригінальний рецепт - білий. Я рідко їм біле. привіт, Т:)

Так, я подивився оригінал, і тепер я бачу, що ви також писали тут. тоді я теж спробую, бо інакше я дуже рідко сам використовую звичайне пшеничне борошно. спасибі, привіт, шовкові

Шановний Хрін! Чудово? цей рецепт, я його зберегла, бо ми завжди покупці свіжого хліба та випічки. Круасан, який ви спекли з цього тіста, теж симпатичний. Завдяки редагуванню

Привіт Редагуй, ласкаво просимо:) Угорцеві потрібен хороший хліб! Все найкраще, Хрін:)

Оце Так! Вийшло дуже гарно! Мабуть, це було смачно. Класна паста - чудова ідея, я вже бачила її на випічці!: D Puszka: Ági

Привіт Торма, цього тижня я трохи був поруч із машиною, мені не вистачало твого смачного хліба, твій торт теж смачний. Поцілунок. Піроська

Шановний Рудий! Дякуємо за ласкаве повідомлення:) Сподіваюсь, у вас все добре і ви забронювали ще одну програму; збори друзів чи сім'ї:) Це справжнє! Уявіть, мені вдалося спекти ванільний торт з дикою закваскою! І мені вдалося те, що я насправді хотів. Я був дуже уважним, зосередившись на тому, щоб досягти часу бродіння, а також часу печі. ти побачиш наступну? мій рецепт буде таким:) Бажаю всім гарних і дуже приємних вихідних! Поцілунок, Торма:)

Чекаю твого торта. Поцілунок

Хіба я не великий пекар? професійний, але я спробую це. Звучить дуже практично:-) дякую. Сантен

Привіт Szanten:) Ви можете легко вступити в хлібний процес, і як тільки вам це вдається, ви не можете зупинитися! Борошно з спельти надзвичайно корисно в хлібі. удачі, udv, Torma:)

Привіт! Я перемішав тісто, воно вже два дні в холодильнику, але я вважаю його дуже м’яким, липким. Я щось заплутав, чи так повинно бути? На даний момент мені важко уявити, що цю пасту можна відливати.

Шановна амброзія70! Рецепт був випробуваний багато разів, успішний багатьма тисячами - коли я читав про нього і коли запікав. Сподіваюся, і вам це вдасться! Привіт Торма:)

Шановний Хрін! Я не надто великий у духовці?, Але зараз я починаю ловитись на випічці хліба та випічки. Мені дуже сподобався цей рецепт, саме тому, що тісто можна використовувати будь-коли протягом двох тижнів при зберіганні в холодильнику, його не потрібно постійно замішувати. Зазвичай я роблю Лангос таким, це дуже старий рецепт і він дуже перевірений. Хоча ви вже кілька разів писали, що хліб із заквашених страв смачніший, я поки що залишився б із цим простішим. Я хотів би запитати, чи можна цей хліб випікати з борошном Грем або іншою цільною пшеницею. з борошном? Ви коли-небудь пробували 50-50%, крім описаних вище? Заздалегідь дякую за вашу відповідь. З повагою, Вівіке

Шановна Вівіке, я більше не пробував цю декламацію, бо перейшов на натуральну закваску, дику закваску. який не містить дріжджів. Я випікаю з ним хліб лише 2 роки. Звичайно, я рада, що вам сподобався цей рецепт. Якщо ви використовуєте тк або житнє борошно, вам потрібно більше води. Бажаю вам більше успіху, приємної випічки, привіт, Хрін:)

Шановний Хрін, дякую за вашу відповідь, і я спробую. Я рано чи пізно спробую цей дикий хліб із закваски. Думаю, тут на NS є якийсь рецепт, як приготувати цю дику закваску. Я знаю, що його потрібно зберігати в холодильнику, але я не знаю, що в ньому взагалі, як довго його можна зберігати тощо. Наразі я пробую ці хліби, я вже мав успіх, а потім доглядаю за дикою закваскою. Ми їмо зовсім небагато хліба. Ми також з’їли трохи цього хліба свіжим, потім нарізали його і пішли до морозильної камери. Звідти ми завжди приймаємо лише стільки, скільки з’їдаємо за раз. Приблизно через 10 хвилин скибочка хліба тане і буде в такому ж стані, як я його прибрав. З цього маленького бл. півкіло хліба все ще має бл. половина. Не знаю, чи можна заморожувати і цей дикий хліб із закваски? З повагою, Вівіке

Вівіке, рецепт виховання дикої кішки є серед моїх рецептів; як зробити і як зберегти його пізніше. Заморожувати можна так само, як дріжджі. Готувати його складніше, але той, хто любить справжній хліб, нав’язливо готує його! На сторінці Granny's Sourdough Bread ми випікаємо хліб, печиво, замішуємо домашнє тісто, булочки тощо з дикими заквасками. Привіт Торма:)

Шановний Хрін! Спасибі за вашу відповідь. Я вже зберіг ваш рецепт дикої закваски у своїй книзі рецептів. Я ще не знаю, чи почну я, або коли поки що мій чоловік буде чинити опір, але рано чи пізно я думаю, що все одно зроблю це. Можливо, його спротив обумовлений тим, наскільки він досі не мав успіху у випічці дріжджового хліба. Справжня проблема полягає в тому, що він повністю звик до цих поганих, роздутих круасанів, хлібів, то що не подобається моїй духовці, бо вони справді із смаком хліба, навіть зроблені з дріжджами. Він вже приймає мої млинці, і я навіть печу їх двічі на тиждень, але, наприклад, я думаю, йому не потрібен круасан, який дуже смачний. Даремно звичка - це звичка, навіть якщо вона погана. Тим часом я також знайшов досить хороший блог про дику закваску. Леді дуже точно описує всі свої переживання. Чи можете ви зрозуміти достатньо, чому ви робите це так, як це робите? Я приєднувався до Facebook-сторінки Granny Cucumbre Bread раніше, думаю, тоді один із них прийме моє приєднання. Чи можу я позначити друга на Facebook? З повагою, Вівіке