У магазинах і супермаркетах ми знайдемо листкове тісто різних видів, навіть те, що не піднімається, що особливо добре для приготування відкритих тортів.

Листкове тісто допускає нескінченні начинки, як солодкі, так і солоні.
Р. Д.

тісто

Шматочки, які ми збираємося покрити яйцем, посипати цукровою пудрою або прикрасити кондитерським кремом, повинні бути запечені в нижній частині духовки. Коли ми покриваємо її яйцем, ми повинні бути обережними, щоб не покрити лаком краї. Листкове тісто слід випікати при температурі від 200 до 230º, оскільки це найвища температура для листкового тіста з поворотами. Листкове тісто забезпечує багато калорій (і більше з начинкою), тому зловживати ним не слід.

НАЙЧАСТІШІ ПРОБЛЕМИ

Якщо листкове тісто скорочується в духовці, це може бути тому, що борошно дуже міцне, воно не відпочило, або те й інше. Якщо листкове тісто не піднімається регулярно, це може бути тому, що оберти погано розподілені, тому що воно погано ламіноване, або те й інше. Якщо він сирий в центрі, це може бути тому, що шматок занадто великий або духовка занадто міцна. І тому він трохи піднімається вгору, це буде через надмірні повороти, надмірний відпочинок або використання розсипного борошна.

ЛЕГКО І ДУЖЕ ПРЕДЛОЖЕНО

У магазинах та супермаркетах ми знаходимо листкове тісто різних видів, навіть те, що не піднімається, що особливо добре для приготування відкритих тортів, таких як тістечка з різними овочами. З трохи скибочок помідорів, трохи козячого сиру та трохи орегано на основі вареного шпинату ми приготуємо швидкий та смачний торт з листкового тіста. У будь-якому випадку, можливості наповнення листкового тіста просто безмежні.