ВОДА З ПІД КРАНУ? У ПЛЯШКАХ? СУМНІТЬ, ЩО НЕ ЗАВЕРШЕНО ВИРІШЕНО
Бурхлива тема в соціальних мережах. Сумніви були завжди, але дискусія була знову відкрита, оскільки питання про бутильовану воду виходить з-під контролю!
Кілька днів тому в газеті El Mundo була опублікована стаття Ботікарії Гарсія під назвою "Від сирої води до пляшок на 400 євро: як бізнес із втамування спраги збожеволів" і ось як це відбувається (радимо вам прочитати його тут: https://www.elmundo.es/papel/boticaria-garcia/2020/01/25/5e29812cfc6c832c518b46d8.html). За даними Європейської федерації бутильованих вод (EFBW), в Іспанії щодня споживається близько 10 мільйонів пляшок, що робить нашу країну однією з п’яти країн Європейського Союзу, яка споживає найбільше води в пляшках. Вам не здається гарною угодою?
Все почалося багато років тому, коли ми почали думати, що вода з-під крана гірша за воду у пляшках. Вся питна вода із загальнодоступної мережі є питною, отже, вона відповідає чинному законодавству, отже (і без сумніву) це здоровий продукт (оскільки це передбачено законодавством). Це правда, що його склад може змінюватися залежно від джерела (водойми, річки, криниці) або зміни погоди; це тому, що мінерали, які ви знайдете у всьому контурі, можуть відрізнятися.
Мінливий склад на етикетці та низка міських легенд призводять до заплутаності населення. Однією з причин, чому ми вирішили пити воду в пляшках, є те, що ми вважаємо, що вона здоровіша, оскільки не містить хімічних речовин. Тим не менше, настільки ж здорово споживати те чи інше. Причина, по якій хімічні речовини не використовуються, полягає в тому, що природна мінеральна вода не містить патогенів і є незмінною у своєму складі, завдяки умовам, в яких знаходиться джерело, з якого вона походить.
Однак ми знаємо, що вода з-під крана проходить очисну обробку, вона обробляється хлором, від якого залишається невеликий залишок, але в таких невеликих кількостях, що не становить ризику для здоров’я. Крім того, шанси пити воду з-під крана у поганому стані менше пляшкової, оскільки вона проходить більше санітарного контролю.
У ЯКИХ ВИПАДКАХ НЕ РЕКОМЕНДОВАНО СПОЖИВАТИ КРАННУ ВОДУ?
- Ми не говоримо про той самий випадок у країни з незначним санітарним контролем. Подорожуючи країнами, де громадська водопровідна мережа має сумнівну безпеку, бажано уникати пиття води з-під крана.
- У випадках, коли є рецепт води з низьким вмістом натрію, оскільки, як ми вже коментували раніше, вміст мінералів змінюється і може не відповідати рекомендаціям.
- Люди з схильність до каменів у нирках для більшої кількості мінералів, хоча дотепер не виявлено прямої взаємозв'язку з науковими доказами, але дана рекомендація щодо профілактики.
- Також у випадках імуносупресія, оскільки навіть якщо водопровідна вода проходить санітарний контроль, можуть з’явитися стійкі до хлору бактерії.
Які переваги водопровідної води?
- Як ми вже говорили раніше, він проходить більше санітарного контролю, ніж вода в пляшках, що зменшує можливість пиття алкогольної води.
- Набагато більше економічний, ми заплатили в 140 разів дорожче за воду в пляшках
- Крім того, це так екологічний: не впливає на навколишнє середовище. З мільйонів пляшок, які ми споживаємо в Іспанії на день, навіть половина з них не переробляється.
- Хоча смак є однією з причин, чому багато людей вживають воду в пляшках, цей смак часто асоціюється з жорсткою водою. Однак серед речовин, що визначають жорсткість води, кальцій і магній, що може сприяти задоволенню потреб цих мінералів.
ЯКИЙ ТОБІ БІЛЬШЕ ПОДОБАЄТЬСЯ?
Хуана Марія Маталлана Гонсалес. Дієтолог-дієтолог. Харчовий технолог. Колегіальний номер MU: 00030.
Технічний директор з питань якості, навчання та колективного відновлення.