овочі

Недостатньо розмов про корисний вплив фруктів.

У міру зміни пори року ми не тільки замінюємо гардероб на тепліші чи більш повітряні предмети, але і наші страви перетворюються непомітно. Хоча взимку ми віддаємо перевагу більш гарячим, поживним, жирним і, можливо, пікантнішим стравам, влітку ми воліємо їсти салати, смачні овочеві страви, соковиті фрукти, крижані безалкогольні напої.

На потреби нашого організму в енергії також впливає зовнішня температура. Влітку прибл. Нам потрібно на 100-150 ккал менше, ніж взимку. З іншого боку, правила здорового харчування діють протягом усього року, незалежно від пори року. Нам потрібно звертати увагу на правильне співвідношення поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів), покривати потребу в мінералах, вітамінах і клітковині, поповнювати рідину.

Харчуватися здорово влітку найпростіше,

оскільки у нас багатий вибір свіжих інгредієнтів (овочів та фруктів). Спосіб приготування також пропонує численні варіації, оскільки з них не тільки можна готувати традиційні супи чи овочі, але їх також можна готувати на пару, смажити на грилі, запікати в трубці, складати, подавати англійською або польською мовами. Спробуйте вищезгадані страви з баклажанів, кабачків, цвітної капусти, брокколі, кабачків тощо. Думаю, це сподобається всім.

Я б окремо згадав салати, які можна готувати такими різноманітними способами, що лише наша фантазія може це обмежити. Звичайно, я маю на увазі не листя салату, що плавають у цукрово-оцтовому соку, а делікатеси, виготовлені з великої кількості соковитих овочів (помідори, огірки, зелений перець, редис, капуста, морква, ріпа тощо) та смачні заправки, які навіть різні щодня. їх можна поставити на наш стіл в інших формах та поєднаннях.

Ми також можемо придбати готову заправку для салату (наприклад, тисяча островів, кріп, рокфор, італійський), але ми також можемо приготувати кефір та йогурт, змішавши їх з гірчицею та лимонним соком. Багатьом також може сподобатися заправка з оливкової олії та бальзамічного оцту.

Овочі або салати, приготовані різними способами, можуть стати легкою літньою стравою, якщо їх доповнити м’ясом, яйцями та сиром. При приготуванні м’яса (будь то курка, індичка, риба чи свинина) доцільно застосовувати нежирні методи смаження (гриль, алюмінієва фольга, тефлон, посуд, вок).
Для приправи ми можемо використовувати спеції, доступні для смаження, але ми навіть можемо змішувати наші улюблені спеції вдома.

З макаронних страв можна рекомендувати легкі затяжки та бісквіти, для яких ми можемо запропонувати соуси зі свіжих фруктів. Італійські спагетті та макарони також можна зробити більш літніми, приготувавши в соусі свіжі овочі (зелений горошок, брокколі, баклажани).

Недостатньо розмов про корисний вплив фруктів.

Звичайно, найкраще їсти їх сирими щодня. Але ми також можемо зробити з них багато їжі, тістечок чи десертів. Ми можемо розкрити свій творчий потенціал та здивувати сім’ю супами, соусами, фруктовими салатами, сиром, смузі, морозивом, фруктами (малина, вишня, вишня, персики, смородина, абрикоси тощо), які зараз доступні на ринку.

Достатнє споживання рідини також є частиною здорового харчування, і нам потрібно особливо подбати про це влітку. У спеку ми втрачаємо більше рідини через потовиділення, яке нам неодмінно потрібно поповнити. Частина рідини, яку ми споживаємо, - це вода, щоб втамувати спрагу. Решта забезпечується вмістом води у наших продуктах.

Наша їжа з найбільшим вмістом рідини - це суп, який також може допомогти нам поповнити мінерали, втрачені в результаті потовиділення. Влітку замість насичених гострих супів (наприклад, суп гуляш, квасолевий суп) їжте легкі овочеві (наприклад, зелений горошок, цвітна капуста, зелена квасоля), фрукти (наприклад, вишні, персики) або крем-супи (наприклад, селера, кольрабі, гриби).

До речі, питна вода найкраще підходить для втамування спраги. Цукрові сиропи та безалкогольні напої - просто нікчемні калорії. Ми також купуємо волокнисті натуральні варіанти соків. Різні овочеві соки (наприклад, морквяний, гарбузовий, томатний) також можуть забарвити меню, ми навіть можемо запропонувати його замість супу. Рідкі напої (молоко, какао, лате, карамель) та молочні коктейлі (наприклад, вишня, полуниця, малина) також є рідинами. Негазована мінеральна вода, лимонад, лимонний чай, фруктовий чай, домашній фруктово-овочевий прес-сік також можуть замінити відсутність рідини.

Отож літо, давайте насолоджуватись усіма смаками. Я сподіваюся, що любов до овочів та фруктів залишиться і з приходом зими.