Вечеря на свіжому повітрі в поєднанні з барбекю пропонує чудову можливість зустрітися з друзями, родиною та насолодитися стравами, які ви зазвичай не готуєте на кухні.
Подібно до того, як кухня в більшості будинків є серцем будинку, події під відкритим небом відбуваються в безпосередній близькості від садового гриля. З його допомогою ви можете керувати не тільки зустрічами з друзями або елегантною вечіркою в саду, але і регулярними сімейними трапезами. На відміну від повсякденного приготування їжі, випікання на природі не є виснажливим заняттям. Безперечно, в ньому особлива атмосфера, особливо ввечері, коли зірки сяють над їхніми головами. Якісний садовий гриль допоможе зробити приготування їжі веселим та розслаблюючим для всіх. Навіть чоловіки, які уникають кухні з великими арками, люблять хапати рукавички для барбекю або щипці.
Який гриль вибрати?
Перш ніж вирішити придбати гриль, подумайте, де і де ви будете готувати гриль. Чи будете ви палити сусідів чи сусідніх закусочних, чи є поблизу електрика, вода чи де є де сховати гриль на випадок негоди. Тоді ви можете вирішити, який гриль придбати. Якщо ви обираєте класичний вугілля, електричний або газовий, перевірте його стійкість. Він повинен бути ідеальним навіть при сильному вітрі, і він не повинен перекидатися при роботі з їжею. Зверніть увагу також на обробку поверхні, найкраща виготовлена з високоякісної вогнетривкої емалі. Ручки та ручки повинні бути твердими, виготовлені з матеріалу, який не проводить тепло, та ергономічної форми, щоб триматися за руки. Крім того, якісний гриль повинен мати захист від вітру на задній панелі, регульовану решітку, щоб ви могли встановити оптимальну відстань решітки від вугілля, і її легко чистити.
Газ або деревне вугілля?
Способи гриля в природі
Щоб це працювало
Вам також потрібні аксесуари, які полегшать вам керування грилем. Основні потреби гриля включають набір інструментів з токарем і виделкою. Різноманітні фірмові страви включають підставку для курячого гриля, гриль для шашлику, люльки для барбекю. Якщо ви хочете стати фахівцем на грилі, також придбайте термометр для вимірювання температури м’яса, щоб ви могли виміряти його безпосередньо в серцевині під час смаження. Особливо підходить для смаження великих шматків. Якщо температура серцевини становить 45 - 60 ° C, м’ясо гарантовано все ще буде кров’яним, при 60 - 70 ° C воно буде рожевим, а при 75 - 85 ° C воно вже добре пересмажене. У обладнання також повинні входити щітки для чищення решітки та інструментів або спеціальні засоби для чищення. Залежно від типу решітки, ви можете придбати запальничку, регулятор газової пляшки, обертову решітку. Відмінна їжа також включає практичну та комфортну їжу в саду. Найголовніше, щоб стіл і стільці були міцними і стійкими. Якщо за стіл сидить більше людей, прості стільці без підлокітників займають менше місця, що також легше впоратися. Ідеально придбати натяжний стіл.
Після гриля
Очищення гриля - найнеприємніша частина гриля, але відкладати його на потім не варто. З часом видалення пригорілих залишків їжі стає ще складнішим. Ви значно полегшите вам роботу, якщо нагрівати гриль протягом 10 - 20 хвилин відразу після приготування на грилі, згорілі залишки обсмаляться і згорять після смаження. Тоді ви зможете комфортно очистити решітку щіткою, спеціально призначеною для чищення решіток. Видаліть всю золу з вугільних решіток і, нарешті, витріть насухо тканиною, щоб запобігти її іржавленню. На нових газових грилях на кришці можуть з’являтися плями диму, які з часом зникають, поки гриль не утворює природного ущільнювального шару, щоб запобігти осіданню плям на грилі. Очистіть їх за допомогою сталевого дроту, змоченого у воді з миючим засобом. У разі появи плям на бічних пальниках використовуйте губку або тканину, оскільки сталева вата може подряпати їх.
Поради щодо безпечного приготування на грилі:
- Завжди розміщуйте садовий гриль на рівній, безпечній поверхні, подалі від огорож, чагарників або виступаючих конструкцій, таких як дах, парасолька, затінююча конструкція.
- Запалити гриль можна кількома способами - за допомогою суцільної запальнички, електричної, газової, парафінової. Вживання бензину, спирту або алкоголю збільшує ризик отримання травм.
- Якщо ви використовуєте деревне вугілля або брикети, зачекайте, поки вогонь не згасне, і починайте смажити, поки вугілля злегка не покриється попелом. Очікуйте, що це займе від півгодини до години.
- Для газового гриля починайте нагрівати варильну поверхню або гриль-гриль за 5-10 хвилин до готування. Зверніться до інструкцій виробника для отримання цієї інформації.
- Запалюючи газову решітку, завжди спочатку відкривайте кришку, а потім увімкніть подачу газу. Якщо цього не зробити, газ може накопичуватися під люком і вибухати.
- Якщо ви використовуєте спрей, щоб нанести масло на решітку або плиту, завжди розпилюйте їх перед підігрівом. Ніколи не розпорошуйте масло полум’ям, оскільки це може спричинити пожежу. Це стосується гриля на газі та вугіллі.
- Завжди тримайте під рукою відро води, коли йдеться про грилі на вугіллі. Однак ніколи не гасіть палаючу мазь водою, у вас можуть виникнути опіки.
- Візьміть до уваги, що у вітряні та холодні дні або у вищих місцях смаження вимагає більше часу. У спеку все навпаки.
- Не викидайте золу, поки вона повністю не охолоне.
Гриль проти посудомийної машини
Тож стежте за цим! Незважаючи на те, що інструкція із застосування дозволяє це робити на деяких моделях, ви обов’язково повинні видалити грубий бруд та жир із решітки та аксесуарів, перш ніж класти їх у пральну машину. Питання в тому, чи окупиться це для вас, коли ви вже постраждали з найбільшим брудом. З власного досвіду рекомендуємо затягнути його «від руки» до кінця. Хоча решітка, очищена в посудомийній машині, все ще виглядає як нова, з часом зливні шланги посудомийної машини почнуть засмічуватися жиром, і ви не позбудетеся регулярних відвідувань ремонтника. Безумовно, вам буде дешевше турбуватись чищенням гриля за допомогою щітки в руках. Хоча вам доведеться пожертвувати своїм комфортом і зусиллями.