Не знаєте, чим запастися огірками в холодильнику? Тож спробуйте огірковий суп. Це досить поширене явище в середземноморській кухні, а смак справді прекрасний. Це освіжить, наситить, і ви будете насолоджуватися цим як ніщо. Крім того, там холодно, тому це також ідеальне блюдо в дні, коли ніхто не хоче стояти біля гарячих печей.
Вам знадобиться:
500 г сметани
3 PL лимонного соку
1 зубчик часнику
1 зав’язка петрушки
3 PL оливкової олії
сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Огірки почистити і нарізати меншими кубиками. Цибулю наріжте меншими кубиками або соломкою, додайте подрібнений часник, дрібно нарізаний кріп і петрушку. Додайте до суміші лимонний сік, коріандр, оливкову олію, перець і сіль і, нарешті, додайте сметану. Помістіть все разом у блендер, і якщо суп виявиться густим, додайте трохи чистої води. Поставте його в холодильник охолоджуватися на 2 години, а потім подайте до столу. Посипте свіжою цибулею або покладіть зверху столову ложку сметани і насолоджуйтесь літом повними ковтками. Бажаємо вам гарного смаку!