літній

Ви не можете залишитися поза цим колом!

Підпишіться на наші новини!

Під час підписки сталася помилка. Повторіть спробу!

Залишився лише один крок, і ми надіслали вам інформацію електронною поштою!

Рецепт склала професійна триатлоністка Лінсі Корбін, кухар-аматор, спеціально для ситуацій, коли потрібен поживний, але миттєвий улов. Кіноа - справжня суперпродукт для спортсменів: відмінне джерело білка та складних вуглеводів, ідеально підходить для підзарядки перед тренуванням та регенерації після тренування. Інгредієнти добре замінюються іншими продуктами з подібною функцією. Наприклад, фундук можна обміняти на волоські або мигдаль, козячий сир на фету, кіноа на пшоно, ячмінь та полуницю на ягоди.

Інгредієнти для 4 осіб

Поверхні:
2 столові ложки оливкової олії
½ лимонний сік
2 чайні ложки білого винного оцту
2 чайні ложки меду, агавового або кленового сиропу
Сіль і перець за смаком

Салат:
1 ½ склянки лободи, вареної та охолодженої
3 склянки листя зеленого салату (пташиний салат, рукола, шпинат, інші змішані зелені листя)
1 склянка смаженого подрібненого фундука
1 ½ склянки нарізаної полуниці
½ чашка редьки, нарізана тонкими скибочками
¼ чашка свіжого рваного базиліка
¼ чашка свіжої рваної м’яти
Подрібнений 10 дкг свіжого козячого сиру

Підготовка:
Начинка: змішайте інгредієнти, сіль і перець за смаком.
Салат: Змішайте у великій мисці лободу, зелень, фундук, полуницю, редис та спеції. Додати заправку та козячий сир і ще раз перемішати.

Додаткові нотатки:

  • 1 склянку промитого хіноату залийте 2 склянками окропу, заощадите приблизно Варити 15 хвилин. Дайте постояти ще 15 хвилин, якщо в холодильнику ви зможете прохолодитися повністю, ця порція буде набагато більше, ніж потрібно для цього салату, розрахованого на 4 людини. Решту використайте протягом декількох днів.
  • Підсмажування насіння олії: смажте при середній температурі на сухій сковороді, періодично помішуючи до золотистої скоринки. У випадку менших насінин це не довше 1 хвилини, у випадку великих зерен приблизно. 2 хвилини Дістатися туди легко!
  • Якщо до цього салату додати ще скибочку лосося на грилі, ви отримаєте улов 10 балів за шкалою 10!

Ці речі також допомагають при регенерації: