Аспартам - замінник цукру, який додають до сотень продуктів, найпопулярніших дієтичних газованих напоїв, більш відомих у світі дієти як NutraSweet.

аспартам

Аспартам - замінник цукру, який додають до сотень продуктів, найпопулярніших дієтичних газованих напоїв, більш відомих у світі дієти як NutraSweet.

Хоча NutraSweet стверджує, що його продукт повністю безпечний, незалежні дослідники продовжують представляти докази нейротоксичності продукту, пов'язуючи його прийом з появою численних несприятливих симптомів, таких як головний біль, спазми, напади та емоційні розлади. Є люди, які іноді, як це відбувається в такі дати, як це Різдво, надягають чоботи під час їжі, а потім хочуть «полегшитись», замінивши цукор небезпечними підсолоджувачами. Ну, ця інформація може піти дуже добре ...

В недавньому звіті, заснованому на 166 дослідженнях про вплив підсолоджувача аспартаму на здоров'я людини, 74 були спонсоровані промисловістю, а 92 здійснено завдяки незалежним спонсорам. Серед спонсорованих галуззю статей 100% апелювали до безпеки аспартаму. Серед виробів, вироблених суб'єктами господарювання, що не належать до галузі, 92% виявили певний тип побічної реакції.

Ед Меткалф Дослідіть, чи стверджує промисловість, що аспартам безпечний, - це лише підсолоджувачі. Аспартам - це замінник цукру, який додають у сотні продуктів, найпопулярніших дієтичних газованих напоїв, більш відомих у світі дієти як NutraSweet. Хоча NutraSweet стверджує, що його продукт повністю безпечний, незалежні дослідники продовжують представляти докази нейротоксичності продукту, пов'язуючи його прийом з появою численних несприятливих симптомів, таких як головний біль, спазми, напади та емоційні розлади. Насправді аспартам був суперечливим задовго до того, як він був затверджений для громадського споживання в 1981 р. Різні тести, проведені на початку 1970-х років для перевірки його безпеки, були сильно критиковані вченими з Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA, США), які рекомендували підсолоджувач не буде затверджено, поки не буде проведено достатньо досліджень, щоб виключити можливі зв’язки між аспартамом та раком мозку. Незважаючи на заперечення, комісар FDA схвалив комерційне використання аспартаму.

Дотепер, 18 років потому, дослідження раку головного мозку не розпочато. Дивно, що їх виконує не NutraSweet, а незалежні дослідники з лондонського Кінгс-коледжу.

Схвалення відмовлено

У 1996 році дослідження, проведене Олні та його колегами з Університету Вашингтона, виявило зв'язок між широким використанням аспартаму та 10% збільшенням захворюваності на пухлини головного мозку на початку 1980-х років у США (* два). Однак мова, використана у звіті, є обережною. Дослідники наголошують на важливості нагадувати споживачам, що наявних на сьогодні доказів недостатньо, щоб довести, що аспартам спричиняє збільшення пухлин головного мозку. Ось чому терміново потрібні нові добре розроблені дослідження, щоб відповісти на ці запитання.

ХТО ПЛАТИТЬ ВІДПРАВИТИ

В умовах посилення тиску "Монсанто" та FDA залишаються зухвалими в захисті аспартаму. Вони відкидають звинувачення як засноване на анекдотичних та ненаукових доказах, а також як джерело сумнівної інформації, розміщеної в Інтернеті. Захист NutraSweet та FDA базується на великій збірці літератури, яка засвідчує безпеку аспартаму. Однак повнота цієї літератури FDA не ставить під сумнів. Нещодавно професор Ральф Уолтон з Північно-Східної медичної школи Університету Огайо очолив дослідження тестів, проведених для аналізу ефектів аспартаму з оглянутої літератури.

З 166 досліджень, які були визнані релевантними безпеці людини, 74 фінансувалися за рахунок галузевих грантів, наданих NutraSweet, а 92 фінансувались самостійно. З досліджень, що фінансуються галуззю, 74 із 74 (100%) підтвердили безпеку аспартаму; З досліджень, які не фінансуються галуззю, 84 із 92 (91,3%) продемонстрували певний тип побічної реакції. Як стверджує Уолтон: “Очевидні відмінності в літературі, настільки тісно пов’язані з джерелами фінансування, викликають занепокоєння. Безпека аспартаму та асигнування спонсорством наукових досліджень галузі є питаннями для розгляду »(3). Можливо, нові дослідження, які проводяться в даний час, пролиють світло на проблему цієї суперечливої ​​речовини. Одне здається певним: все, що стоїть за аспартамом, ще не відомо

ДЕ АСПАРТАМО?

Деякі продукти, які можуть містити аспартам: спочатку перевірте етикетку. Жувальна гумка Сухі суміші для желатинів, пудингів, напоїв та молочних приправ Перероблені каші Газовані безалкогольні напої Жувальні вітаміни Безалкогольні напої Морозиво Ментолові солодощі та спреї Чайні напої Желе Йогурти Молочні коктейлі Заморожені десерти Начинки з печива Фруктові напої Фруктові креми Пудинги Варення та компоти.

З іншого боку, захисники аспартаму вважають, що його споживання на адекватних рівнях приносить користь для організму, наприклад, у спеціальних групах, таких як діабетики, і допомагає зменшити споживання калорій, що в поєднанні з практикою фізичної активності сприяє підтримці звичок здоровий спосіб життя, і що це безпечний інгредієнт, який має підтримку сотень наукових досліджень, органів охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів, що підтримують його безпеку, будучи одним з найбільш ретельно досліджуваних харчових інгредієнтів.

Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) підтвердив у своїй останній науковій оцінці безпеку аспартаму згідно з ADI (допустимий щоденний прийом) 40 мг/кг ваги на день, що було б еквівалентно 12 банкам безалкогольних напоїв.

На маркуванні споживач може знайти інформацію про будь-яку їжу або напої, що містять аспартам, із його назвою (аспартам) або номером Е (E-951) у списку інгредієнтів.