Чи знали ви, що 80-кілограмовий чоловік спалює в середньому 670 ккал за годину катання? На лижах це навіть удвічі більше. [1] Навіть якщо ви не плануєте збожеволіти на схилі, не забувайте, що в морозну погоду витрати енергії зростають. Тому нам слід ще більше уваги приділяти продуктам з цінними жирами і поповнювати організм ненасиченими жирними кислотами, які потрібні нашому організму.
Бігові лижі - це дуже вимогливий зимовий вид спорту. Це слід розглядати як аеробні тренування, тому це спорт, придатний для людей, які хотіли б не тільки бути більш підтягнутими, але і планують позбутися зайвої ваги. "Чим активніший спортсмен, тим більше енергії він витрачає. Вуглеводи та жири в раціоні служать джерелом енергії. Їх взаємне співвідношення залежить від виду та інтенсивності спортивного навантаження. Саме спортсменам слід дотримуватися принципів правильного харчування, рекомендується вживати корисні жири, джерелом яких є, наприклад, рослинні олії, такі як ріпакова олія ", підтверджує MUDr. Katarina Babinska, PhD.
Жири є джерелом жирних кислот. Вони повинні бути ретельно відібрані, наприклад, у ріпаковій олії ми також можемо знайти провітамін А та вітаміни Е та К. Крім того, жири є джерелом концентрованої енергії та захищають нас від втрат тепла. Вони допомагають нашому організму впоратися з негативними наслідками перебування в холодному і морозному середовищі. Саме склад ріпакової олії відповідає вимогам до харчових жирів, встановленим науками про харчування. Він має надзвичайно сприятливий жирнокислотний склад усіх рослинних олій - з точки зору здоров’я він містить найменш несприятливі насичені жирні кислоти (вміст удвічі нижчий, ніж в оливковій або соняшниковій олії), а також багато незамінних ненасичених жирних кислот з групи омега-3, а також є ідеальним співвідношенням жирних кислот омега-6 та омега-3, тобто 2: 1. [2]
Ми повинні пам’ятати про все це, готуючи їжу, яка дасть нам енергію для правильного катання на лижах. Ріпакову олію можна використовувати в овочевих смузі або овочевих супах, які чудово зігріють нас. "Використовуючи ріпакову олію, ми досягнемо бажаних змін - ми покращуємо структуру споживання всіх жирних кислот", - додає Бабінська.
Ріпакова олія універсальна. Ви можете використовувати його щодня на холодній кухні для приготування салатів, якщо ви вибрали рафіновану ріпакову олію, можна також використовувати її для випічки, варіння або тушкування м’яса та в менших кількостях для смаження, оскільки вона характеризується хорошою стійкістю до перепадів тепла . Ті, хто не так багато займається спортом, полюблять ще одну особливість: страви, приготовані з ріпаковою олією, мають приблизно на 5-10% нижчу енергетичну цінність, оскільки олія легко стікає із смаженої їжі. [3]
[2] Krygier K. "Світові та регіональні позиції олії як олійної сировини". Przem.Spoż. 51, 35, 1997
[3] Й. Кшиманський, ріпакова олія - нова сировина, нова правда, PSPO, Варшава, 2009.