Лікарі попереджають, що жирну їжу не можна їсти принаймні за 24 години до здачі крові. Однак важливо пам’ятати, що існують і здорові жири, вживання яких рекомендується донорами крові. Цікаво, як це можливо? Тільки здорова людина може здавати кров і жири (придатні та у відповідній кількості) є однією зі складових збалансованого харчування.
Потреба в крові велика. За даними Національної служби переливання крові, у Словаччині щорічно споживається приблизно 180 000 одиниць переливання еритроцитів, а щорічно пацієнтам вводять понад 26,5 мільйона одиниць компонентів крові [1]. Жертвам травм і нещасних випадків, людям, які перенесли операцію, пацієнтам, які лікуються від лейкемії, раку чи захворювань клітин крові, потрібна кров. Донорство є захоплюючим вчинком - люди, які безкорисливо здають кров, допомагають врятувати життя інших людей.
Донором може бути здорова людина у віці від 18 до 60 років (але якщо хтось здає кров регулярно, межа зміщується до 65). Ще одна обов’язкова умова - маса тіла понад 50 кілограмів. Кров може здавати чоловіки частіше. Кров береться у чоловіків 4 рази на рік з інтервалом у 3 місяці, у жінок 3 рази на рік. Це пов’язано з тим, що жінки мають нижчий рівень червоного пігменту крові, що також пов’язано з регулярною щомісячною втратою крові під час менструації.
Виключаються особи, які страждають від серйозних проблем, таких як захворювання дихальних шляхів, серцево-судинної системи, шлункового тракту, центральної нервової системи тощо [3] Для того, щоб здати кров, ви повинні мати здорове серце, нормальний артеріальний тиск тощо. І хороші жири нам у цьому допомагають. За даними Американської асоціації серця, поліненасичені жири (із роду омега-3 - ALA та омега-6 - LA з мінімальним споживанням відповідно 2 г та 10 г на день) можуть допомогти підтримувати належний рівень холестерину, що є високим ризиком фактор серцево-судинних захворювань та інсульту. Кращі ненасичені жири рослинного походження включають ріпакову олію. Він має найбільш вподобаний жирнокислотний склад серед усіх рослинних олій і містить найменш насичених жирних кислот (удвічі нижчий, ніж оливкова або соняшникова олія). [4] Ріпакова олія також є джерелом рослинних стеринів, надходження яких у раціон (з мінімальною дозою 0,8 г на добу) також позитивно впливає на рівень холестерину.
Хоча джерелом дієтичного холестерину є продукти, що містять насичені жири, які в основному тваринного походження, їх заміна ненасиченими жирами в раціоні знижує/знижує рівень холестерину в крові. Високий рівень холестерину є фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Для поліпшення цього стану потрібно споживання омега-3 ліноленової кислоти (ALA) з добовою дозою приблизно двох столових ложок ріпакової олії для задоволення фізіологічних потреб людини [5]. Включення ріпакової олії в раціон донора крові вкрай бажано. Вишуканий варіант можна використовувати для приготування їжі, запікання, смаження або в супах, смузі або салатах.
Окрім того, що донор - це людина без серйозних проблем зі здоров’ям, саме донорство крові робить людину витривалішою, організм краще відновлюється і швидше регулює запаси заліза. Під час донорства здається приблизно 450 мл крові, тому донор, який регулярно їде здавати, може краще впоратися з такою втратою з точки зору нещасного випадку, травми чи операції [6]. Крім того, перед пожертвою проводиться ряд обстежень, які є своєрідним профілактичним оглядом.
[4] Кваліфіковані заяви про охорону здоров’я: Лист про примусове рішення - ненасичені жирні кислоти з олії каноли та знижений ризик розвитку ішемічної хвороби серця (Документ № 2006Q-0091), Управління з контролю за продуктами та ліками, 6 жовтня 2006 р.