олію

Сніданок - це перша доза енергії для організму, яка настає після нічної перерви. Щоб повноцінно харчуватися, ми повинні взяти його на сніданок приблизно чверть загальної добової суми калорій. "Добре, якщо сніданок постачає організм усіма поживними речовинами: завдяки вмісту жирів, білків і складних вуглеводів ми відчуваємо ситість і затримуємо почуття голоду", - підтверджує MUDr. Katarina Babinska, PhD.

Люди, які снідають, менш схильні до переїдання. Якщо ми їмо поживну їжу вранці, рідше ми раптово голодні і їмо те, що маємо під рукою. Це часто калорійні та менш поживні делікатеси з буфету або торгового автомата. "Люди, які регулярно снідають, зазвичай дотримуються принципів правильного харчування. Їх раціон, як правило, є більш здоровим і збалансованим. Цінний сніданок також повинен включати продукти, багаті вітамінами та мінералами, такі як фрукти та овочі, але також відповідні жири ", - додає Бабінська. Наш організм отримує те, що йому потрібно вранці - це полегшить нам регулярне харчування, що мінімізує ризик вечірнього припливу голоду.

Вранці варто дотягнутися до жирів не тільки тому, що вони є необхідними поживними речовинами для нашого організму, а й тому, що вони є найбільш енергетично багатим поживним речовиною (1 г жиру забезпечує 9 калорій). Їжте вранці, спалити найлегше буде вдень. Тож якщо ми починаємо з ситного сніданку, нам не потрібно так ретельно контролювати калорії. Організм реагуватиме тоді, коли йому буде потрібно більше. "Додавання жиру до сніданку збільшить енергетичну цінність їжі, що може бути вітається для туристів або спортсменів, яким потрібно забезпечити енергією для поїздки чи спортивного заходу. Хтось може додати жир для досягнення улюбленого смаку або консистенції своєї їжі. Додаючи рослинне масло, ми збагачуємо молочні продукти, наприклад, цінними ненасиченими жирними кислотами », - додає Бабінська. Але навіть тут діє принцип, що все в міру, тому дієта повинна бути адаптована до способу життя та роботи.

Вибираючи жири, які ми будемо їсти на сніданок, добре знати, які з них є правильними. Якщо ми тягнемося до рослинної олії, варто вибрати ріпак. З точки зору здоров'я, він містить найменш шкідливих для здоров'я насичених жирних кислот (вміст удвічі нижчий, ніж у оливковій або соняшниковій олії) [1] та багато незамінних ненасичених жирних кислот із групи омега-3, які входять до складу зателефонував Західні дієти недостатньо представлені, і рекомендується збільшити їх споживання. [2] Також ріпакова олія має високий вміст провітаміну А та рослинних стеринів, завдяки чому ми збагачуємо їжу цими речовинами. [3] Тому, якщо ви роздумуєте над тим, що з’їсти на сніданок, знайте, що добова доза близько двох столових ложок ріпакової олії повністю покриває фізіологічну потребу в ліноленовій кислоті (ALA) із групи омега-3 у людей. [4] Варто спробувати!


[1] Кваліфіковані заяви про охорону здоров’я: Лист про примусове рішення - ненасичені жирні кислоти з олії каноли та знижений ризик розвитку ішемічної хвороби серця (Документ № 2006Q-0091), Управління з контролю за продуктами та ліками, 6 жовтня 2006 р.

[2] Коннор В.Е. «Значення n-3 жирних кислот у здоров’ї та захворюваннях». Am. J. Clin. Nutr., 71 (suppl), 171-175S, 2000

[3] Шахіді Ф. "Антиоксиданти в олійних культурах", кафедра біохімії, Меморіальний університет Ньюфаунленду, Сент-Джонс, Канада (ред. Wewnętrzne)

[4] Кваліфіковані заяви про охорону здоров’я: Лист про примусове рішення - ненасичені жирні кислоти з олії каноли та знижений ризик розвитку ішемічної хвороби серця (Документ № 2006Q-0091), Управління з контролю за продуктами та ліками, 6 жовтня 2006 р.