олію

Незважаючи на те, що дієтологи підтверджують потребу в дієтичних жирах, жири більше не пов’язані зі здоровим харчуванням, важливим компонентом якого вони дійсно є. Дослідники з Науково-дослідного інституту дитячого харчування в Дортмунді показали, що жири повинні бути складовою їжі з перших місяців життя. Дослідження проводились з використанням ріпакової олії. Ця олія містить незамінні ненасичені жирні кислоти, які необхідні для правильного росту та розвитку дітей[1].

Значення жирів у дієтах дітей

Період, коли дитина немовля, є найкращим часом для формування звичок здорового харчування. Кожна мама усвідомлює, що перші місяці життя дитини мають великий вплив на її подальший розвиток. Ніщо не замінює грудне молоко, але коли ми починаємо розширювати меню немовляти твердою дієтою, ми повинні подумати, чи має воно відповідний склад. Дієтологи підтверджують, що ми можемо легко додавати рослинні олії в супи та проціджені овочі до шестимісячної дитини. Серед них, звичайно, має бути ріпакова олія, яка відома своїм хорошим складом незамінних ненасичених жирних кислот Омега-3 та Омега-6.

Дивовижні результати досліджень

Позитивний вплив жирних кислот Омега-3 на розвиток наших наймолодших підтверджується дослідженнями, проведеними в Науково-дослідному інституті дитячого харчування в Дортмунді. У 2008 році німецькі дієтологи відібрали вибірку зі 102 немовлят у віці від 5 до 10 місяців. Дітей розділили на дві групи. Під наглядом лікарів батьки подавали крихту п’ять разів на день - основною умовою були овочеві та картопляні страви. Перша група збагатила овочево-картопляні страви кукурудзяною олією, друга використовувала ріпакову олію. Наприкінці експерименту порівнювали рівні омега-3 кислот у крові дітей, і друга група мала значно кращі результати, ніж перша [2].

Омега-3 та розвиток молодого організму

Чому ця інформація така важлива? Омега-3 жирні кислоти належать до дуже цінної групи жирних кислот. Людський організм не може створити їх самостійно, і тому вони повинні надходити зовні, бажано у формі їжі або їх інгредієнтів. Додавання ріпакової олії до їжі впливає на рівень жирних кислот у крові, і ці кислоти, такі як ALA - як стверджують дортмундські вчені - позитивно впливають на розвиток мозку людини. Правильна кількість Омега-3 в дієтах для немовлят надзвичайно важлива, оскільки в перші місяці життя організм розвивається найшвидше. Автори дослідження також стверджують, що організм дитини може прекрасно засвоювати жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, починаючи з 5-6-місячного віку. Крім того, дослідники виявили, що Омега - 3 жирні кислоти в рослинних оліях, такі як. у ріпаковій олії навіть стабільніші, ніж у грудному молоці, у якому вони також зустрічаються природним шляхом [3].

[2] М. Керстінг, "Ernährungs Umschau" (випуск 2/2010), Дортмунд 2010.

[3] М. Керстінг, "Ernährungs Umschau" (випуск 2/2010), Дортмунд 2010.