жири

Сьогодні правило, згідно з яким вагітні жінки повинні їсти вдвічі більше - удвічі корисніших продуктів, вже не діє. Їжа повинна містити багато заліза, вітамінів, білків, кальцію, фолієвої кислоти, вуглеводів, і хоча деякі жінки не люблять це чути, жири, особливо рослинні жири. "Якщо дієта матері містить достатню кількість придатних ненасичених омега-6 та омега-3 жирних кислот, що містяться в якісних оліях, рибі, волоських горіхах або насінні, це позитивно вплине на розвиток дитини" [1] ", - пояснює дієтолог MUDr . Альжбета Бедерова, к.с.н.

На думку експерта, енергетичні потреби під час вагітності порівнянні з помірно напруженою роботою. Попит на білки дещо зростає за рахунок вуглеводів, а також попит на кальцій, залізо, йогу та вітаміни також вищий. Звичайно, це також залежить від терміну вагітності. "У першому триместрі ми наголошуємо на якості, їжа повинна легко засвоюватися, але з достатнім вмістом необхідних та захисних поживних речовин. У другому триместрі кількість дієти збільшується, приріст ваги плода найбільший, ми наголошуємо на достатній кількості білка, мінералів та вітамінів ", - пояснює фахівець, але зазначає, що у третьому триместрі нам слід харчуватися обережніше, але нам слід їсти частіше, але меншими дозами, оскільки дитина тисне на живіт, обмежує рух кишечника та перистальтику.

Дуже важливі жири
Таким чином, здорові вагітні жінки можуть споживати дієту, багату фруктами, овочами, рибою та рослинними жирами, такими як ріпакова олія. "З іншого боку, їм слід уникати сигарет, алкоголю, соусів швидкого приготування, заправок або м'ясних продуктів з високим вмістом солі та стабілізаторів, надзвичайно частого споживання субпродуктів, надмірного споживання фаст-фуду, жирної та спаленої їжі", - додає Бедерова.

Однак не слід уникати дієтичного жиру. "Вони є джерелом енергії, але я рекомендую дотримуватися правила третини їх доходу. Одна частина повинна забезпечити нас енергією, що створюється насиченими жирними кислотами - варто тягнутися до м’яса та м’ясних продуктів, молока, молочних продуктів та масла. Друга третина складається з мононенасичених жирних кислот, основним представником яких є олеїнова кислота з асортименту омега-9 жирних кислот, а джерелом є рослинні олії - ріпакова або оливкова », - пояснює фахівець. Поліненасичені жирні кислоти також дуже важливі для здоров’я. Вони містяться в основному в рослинних жирах, включаючи олії - вони є в ріпаку, соняшнику, горіхах та горіхах, а також у жирі риб та морських тварин. Ці незамінні жирні кислоти є важливими будівельними елементами, які особливо важливі під час розвитку дитини. Наприклад, кислота DHA (джерелом є риба та морські водорості) при споживанні в кількості 200 мг на день більше, ніж рекомендований щоденний прийом омега-3 жирних кислот для дорослих, тобто. 250 мг ДГК та ЕРА, сприяє нормальному розвитку мозку та очей у плода. Необхідно також знати, що ALA та LA необхідні для правильного росту та розвитку дітей (при щоденному споживанні 2 г ALA та 10 г LA).

Ріпакова олія є джерелом ненасичених жирних кислот (ALA з сімейства омега-3 та LA з сімейства омега-6), які підтримують правильний розвиток мозку. З точки зору харчування людини, воно характеризується їх ідеальним співвідношенням, тобто 2: 1. [2] Збільшене споживання ріпакової олії за рахунок жирів з високим вмістом насичених жирних кислот та омега-6 кислот, що включає переважно тваринні жири, покращує структуру споживання цих компонентів. [3] Збільшене споживання омега-3 жирних кислот, які є в т.зв. Західні дієти, недостатньо представлені, слід приймати під час вагітності. "Вони допомагають регулювати рівень холестерину в крові, тому вони мають профілактичний ефект і зменшують ризик серцевих захворювань (при споживанні 2 г АЛК на день)", - додає Бедерова. Ріпакова олія містить до 10 разів більше омега-3 жирних кислот, ніж оливкова олія. [4]

Уникайте стресів
Вагітні жінки повинні бути активними, але їм слід уникати стресів. З цієї причини майбутні мами повинні їсти продукти, що містять вітамін Е. «Це впливає на захист клітин від окисного стресу. Ми знайдемо це в ріпаковій олії ", - підтверджує Бедерова. Вагітні жінки чутливі до запахів, що робить рафіноване масло ріпаку ідеальним для них - воно без смаку і запаху. [5]

[2] Харріс В.С. (2005): Розширення серцево-судинних переваг омега-3 жирних кислот. Curr. Артеріосклер. Реп., 7, 375-380

[3] Шостак В.Б. "Рідини для здоров'я стічних вод у профілактиці захворювань на порятунок інших та інших хвороб", у: "Каналізаційна олія - ​​нова сировина, новий закон" Krzymański J. (ред.), За ред. PSPO, Варшава, 2009, с. 57-88

[5] Krygier K., Wroniak M., Ptasznik S. "Вплив різних стадій виробництва рослинного масла на його оздоровчі властивості", в: "Кулінарне масло - нова сировина, новий закон", Krzymański J. (ред.), Ред. PSPO, Варшава, 2009, с.31-46