Коропа нещодавно багато хто не помічав, класифікуючи як найбільш зневажану рибу, і з нього готують рибний суп під час приготування різдвяних та літніх котлів. Проте хороший короп дуже смачний і корисний, і, на щастя, нещодавно він з’явився свіжим - не лише на ринках, але і в пропозиції гіпер та супер-продуктів.

Короп свійський ми хочемо, і якщо його добре зберігати, м’ясо дуже смачне, нежирне і дуже легко засвоюване, корисне джерело білка. Вирощували його в Хортобаджі протягом тривалого часу, більше століття, з 1916 року, в природоохоронному середовищі, і тепер він також знаходиться в органічному варіанті, а його м’ясо справді дуже смачне, не має смаку калюж або взагалі заболочений. На щастя, сьогодні ми можемо дістатись до дедалі більше місць, її можна віднести до категорії дешевших риб, і вона не подорожує по всьому світу, поки не дістанеться до нас. Шукайте на упаковці рибну ферму Хортобадь!

Як свійський вид риби більшість людей пов’язує його з угорським препаратом - підковою із смаженого коропа з майонезним картопляним салатом або просто гратчаста версія приходить на думку багатьом, але ще легше зробити справжній зручний за формою, легкий і здоровий улов за лічені хвилини.

любіть

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 4 скибочки підкови коропа
  • 2 менших кабачка
  • 1 лимон
  • 2 жмені помідорів черрі
  • 1 чайна ложка розсипаного чебрецю
  • 1 дл білого вина
  • солоний перець

Підготовка: Скропи скибочки коропа половиною лимонного соку, сіллю і перцем. Кабачки тонко кружляють і злегка солять. Обведіть решту половини лимона. Ми також кладемо у більшу сковороду хрін із карана, кабачки та лимони, додаємо помідори черрі, посипаємо чебрецем, а потім виливаємо під нього вино.

Поставте сковороду на вогонь і смажте і тушкуйте 10-12 хвилин, якщо хочете, ми можемо її трохи посмажити, і подаємо на власному раціоні або на гарнірі - з паровим рисом та картопляним пюре.