--> -> Головне меню ->

--> -> Вхід ->

--> -> Наше кругове запитання ->

--> -> Дошка оголошень ->

--> -> Статистика ->

Хвороби, спричинені їстівними та токсичними грибами

може бути

Як їстівні, так і отруйні гриби можуть викликати захворювання, про які докладно описано нижче. Дуже важливо відрізняти захворювання, спричинені їстівними грибними продуктами, від отруєнь грибами через споживання токсичних грибів.

Гострий гастрит, спричинений грибковими продуктами:

Будь-яка правильно і смачно приготовлена ​​грибна їжа може викликати шлунково-кишкові проблеми та симптоми. Катар у шлунку від грибкової їжі, як правило, викликаний перевантаженням. Відомо, що гриби мають схожий на хітин скелет, тому грибну страву, виготовлену з них, вживають у невеликих кількостях і “годують” або навіть важче засвоюють. У домашній практиці гриби найчастіше роблять або з яйцями, або з сильно заправленим перцем. Перший - жирне яйце, тоді як другий - жирна і надто приправлена ​​їжа.

Лікування захворювань, спричинених грибковою їжею, якщо блювоти немає або дуже мало, починається з блювоти. Після блювоти або блювоти додають проносне (наприклад, 5-15 г солі Глаубера, розчиненого в 1 склянці теплої води) і до проносного змішують 1-3 чайні ложки активованого вугілля. У разі діареї змішайте вугілля в 1 склянці води. Якщо біль виникає одночасно з вищезазначеними симптомами, вибір типу та дози знеболюючих та спазмолітичних засобів слід залишити за лікарем. Лікарі повинні обережно виключати спазмолітики (наприклад, атропін, тропарин, папаверин та ін.), Які у разі діагностичної помилки можуть посилити дію окремих грибкових токсинів.

Пацієнти не повинні приймати їжу всередину в перший і другий дні. Поки блювота та діарея зберігаються - принаймні у дорослих - вживання чаю може бути лише шкідливим, оскільки будь-яке споживання рідини також підтримуватиме блювоту та діарею. Пацієнти сильно страждають від відчуття спраги, тому допустимо смоктати боби з льодом або робити ковток холодного чаю в рот. Не вживайте лимонад, чорну каву, соки та молочну їжу, оскільки це може посилити перистальтику кишечника. Якщо дихання пацієнтів стає ароматичним (ацетон), якщо їх дихання поглиблюється або вони втрачають свідомість, терміново потрібен медичний огляд. У разі спазмів живота або низу живота можна спробувати скористатися термофором, але слід дотримуватися обережності, щоб не постраждати від опіків шкіри живота.

Судоми жовчного міхура, спричинені грибковою їжею

Жирна їжа часто викликає напади у пацієнтів з жовчнокам’яною хворобою. Що стосується жирних грибних страв, це стосується навіть більш помірного вживання. Скарги зазвичай починаються незабаром після вживання їжі. По-перше, є чутливість до тиску в шлунку і правому реберці під дугою. Біль іррадіює в праву лопатку або поперек. Сильний біль може супроводжуватися нудотою і блювотою. При холециститі жовчний міхур стає ще більш дратівливим.

Судоми можуть супроводжуватися іншими симптомами, крім судом, такими як озноб, лихоманка та жовтяниця. Часто розвиваються симптоми, що нагадують гостру черевну катастрофу (м’язи живота - напруга, гикавка тощо). Також за цими симптомами може бути пошкодження жовчного міхура. У разі незначних скарг слід проконсультуватися з лікарем не лише щодо інших хірургічних захворювань (солітер, виразка шлунково-кишкового тракту, напад каменю правої нирки), а й для виключення можливих грибкових або харчових отруєнь.

Пацієнти зазвичай блюють, тому блювота рідко необхідна. Якщо неможливо виключити можливість грибкового отруєння, настійно рекомендується промивати шлунок. Через здуття живота корисним може бути пиття медичного вугілля. Не давайте проносних у разі сильних судом, оскільки це може посилити судоми. Лікар призначить атропін, неотропарин, стералгін, альгопірин для зняття судом, але можуть бути призначені більш потужні знеболюючі препарати. У разі запалення жовчного міхура хороший ефект надає стоячий водяний компрес під правою дугою ребра, тоді як у разі конвульсій можна сподіватися на обережне використання теплого термофора для усунення або зменшення судом. У разі лихоманки лікар призначить антибіотики. Під час гострих симптомів вживання їжі та рідини не рекомендується, і навіть сувора дієта виправдана пізніше. Допускається їжа з низьким вмістом шлаків, жиру та спецій, переважно легкозасвоюваних білків та вуглеводів, а у разі запалення - лише у рідкій або пастоподібній формі.

Харчове отруєння, спричинене грибковою їжею

Харчове отруєння викликане токсинами, що виробляються різними збудниками. Грибкова їжа легко псується, розкладається через великий вміст рідини і легко розмножується збудником. мікроорганізми. Проблема найчастіше викликана не дефектом сирого гриба, а неправильним зберіганням підготовленої грибної страви, але також вірно, що несвіжі, пом’якшені гриби не тільки мають знижену харчову цінність при варінні, але й швидше псуються після варіння.

Під харчовим отруєнням ми маємо на увазі лише захворювання від грибкової їжі, при яких ми також відчуваємо озноб і лихоманку. На додаток до бактеріологічного дослідження калу, інкубаційний період та клінічні симптоми коригують діагноз.

При колишніх отруєннях час інкубації короткий, 1-2-4 години. Зазвичай вони починаються з ознобу, болів у животі, блювоти, а потім повторної діареї та високої температури. Якщо отруєна людина не вживає рідини, отруєння відбудеться протягом 1-2 днів. В іншому випадку період блювоти, особливо діареї, буде продовжуватися, і такі симптоми зневоднення, як непритомність, оніміння кінцівок, судоми в ногах та тетанічні симптоми, з’являться в результаті значної втрати рідини та солі.

Сальмонельоз зазвичай довше, 8-12 годин часу інкубації. Головний біль виражений сильніше, температура та діарея тривають цілими днями. Слиз у калі може бути кров’яним, іноді ми можемо спостерігати рожеві висипання на шкірі живота.

При харчових отруєннях лікар вирішує, чи потрібно промивати шлунок. Вкрай необхідно вводити медичне вугілля, яке добре зв'язує токсини. Проносні засоби слід давати лише на першій стадії інтоксикації, коли діарея ще не сталася. У дорослих пити чай заборонено, а більшу втрату солі та рідини можна компенсувати лише вливанням. На додаток до м’якого початку прийому рідини рекомендується щадна, легка дієта.

Під час отруєння лікар часто змушений давати блювотні засоби, спазмолітики, болі та жарознижуючі засоби. При сальмонельозі лікар завжди призначає антибіотик (зазвичай хлороцид або тетрант) не тільки з лікувальною метою, але і для того, щоб запобігти перетворенню хворого на переносника бактерій.

Алергія, спричинена грибковою їжею:

Грибні продукти можуть викликати алергічні захворювання так само, як і продукти, що містять будь-які інші тваринні або рослинні білки. Найпоширенішим з них є вулики (кропив'янка), яка викликає сверблячі окремі або поєднані висипання не тільки на шкірі, але і на слизових. Рідше водянистий набряк глоткової суміші викликає труднощі при ковтанні та диханні.

У невдалому випадку напад також може закінчитися смертю, якщо Бетг переходить у шоковий стан. В інших випадках у схильних осіб гіперчутливість проявляється нападами астми.

Перебіг цього визначається станом пацієнта. У разі обструкції дихальних шляхів (набряк гортані, закупорка верхніх дихальних шляхів) перше, що потрібно зробити, це відкрити дихальні шляхи. У рідкісних випадках може знадобитися розріз гортані або трахеї, тому слід негайно викликати лікаря. Важливою процедурою видалення алергену є блювота та проносне. Лікар призначить протиалергічні препарати (наприклад, Супрастин, Сандостен, Кальцимускот, Тавегілт та ін.), А у більш важких випадках також необхідно застосовувати кортикостероїди (преднізолон, Орадексон та ін.).

Нудота після спільного споживання грибів та алкоголю

Морщиниста чорнило не містить токсинів, що викликають пряме отруєння, тому без одночасного вживання алкоголю воно не викликає симптомів отруєння. Однак після спільного споживання обох можуть виникнути страшні, неприємні симптоми. Сюди входять сильне почервоніння, особливо на обличчі, стискання в грудях, прискорене серцебиття та сильні головні болі. Ці симптоми дуже схожі на взаємодію між препаратами, що застосовуються для відмови від алкоголю (Антикол, Антабус, Антаетил) та алкоголем. Вважається, що зморшкувате чорнило та інші чорнильні гриби перешкоджають утворенню організму під час розщеплення алкоголю. ацетальдегід подальша деградація. Нудота, незважаючи на інтенсивні симптоми, є доброякісною, але також може бути небезпечною для хворих та гіперчутливих людей. Реакція триває 24 години.

Спиртне слід негайно припинити. Лікування симптоматичне. Хороший ефект можна отримати при введенні цистеїну гідрохлориду (0,2 г).