Пробіотики - це живі мікроорганізми, які благотворно впливають на організм людини. Як правило, включаються види, що належать до родів Bifidobacterium та Lactobacillus, але також включаються багато інших організмів, що належать до роду.
Ознайомлення з поняттям пробіотики
Пребіотики
Є також кілька слів сказати про пребіотики. Це складні молекули вуглеводів, які є поживними речовинами для пробіотичних бактерій, тобто їх наявність сприяє росту корисних бактерій. Важливо зазначити, що лише корисні бактерії можуть використовувати ці сполуки. Фруктоолігосахариди, галактоолігосахариди, інулін є одними з найвідоміших пребіотичних сполук. Природні джерела цибулі, часнику, топінамбура, цикорію, вівсянки, бананів. За допомогою дієти, заснованої на складних вуглеводах, ми зазвичай можемо потрапляти ці пребіотичні волокна в організм. Симбіотик - це композиція, яка містить як пре-, так і пробіотик.
Сприятливі ефекти
Відомо багато корисних ефектів пробіотиків, наприклад. зменшити вироблення канцерогенних сполук у кишечнику, підвищити стійкість організму до інфекцій, сприяти нормальному функціонуванню імунної системи та зменшити симптоми різних запальних захворювань кишечника (наприклад, хвороба Крона) та запобігти їх розвитку. Ці вигідні властивості можна проявити, якщо вони потрапляють до відповідного відділу товстої кишки живими, чинячи опір різним травним сокам (шлунковій кислоті, жовчі). Молочні продукти та дієтичні добавки, що містять пробіотичні бактерії, є основними джерелами цих корисних бактерій. Важливо підкреслити, що вищезазначені сприятливі ефекти переважають лише у разі їх постійної присутності, тому має бути забезпечена їх безперервна заміна. Варто також згадати, що деякі пробіотичні бактерії (наприклад, Streptococcus thermophilus) також можуть зменшити симптоми легкої непереносимості лактози (біль у животі, діарея).
Пре- та пробіотики серед спортсменів
Пробіотики також благотворно впливають на імунну систему у спортсменів. У видах спорту на витривалість вони можуть полегшити шлунково-кишкові скарги (біль у животі, здуття живота, діарея), спричинені частими фізичними навантаженнями та психологічними факторами. Одностороння дієта, багата переважно білками (велике споживання м’яса та концентрованих білкових препаратів) та простими вуглеводами, але з низьким вмістом харчових волокон, також може спричинити розповсюдження несприятливих мікробів, які переважають при неприємних абдомінальних симптомах, таких як здуття живота, діарея, біль у животі. Баланс можна відновити, замінивши корисні пробіотичні бактерії та збільшивши споживання харчових волокон, деякі з яких також є пребіотиками. Сироватка містить пребіотичні інгредієнти, але вони менш поширені в ізолятах сироваткового білка.
Споживання пре- та пробіотиків у спортсменів може мати такі переваги: зниження можливого високого рівня холестерину за допомогою пребіотичних волокон, підтримка імунної системи (різкі дієти, дефіцитні стани, одностороннє харчування, фізичні та розумові навантаження можуть послабити імунну систему).
У дослідженні, проведеному в 2013 році, брали участь 465 здорових жінок та чоловіків у віці від 30 до 50 років, які регулярно займалися спортом. Вони приймали певний тип пробіотиків протягом 6 місяців і мали 27% зменшення захворювань верхніх дихальних шляхів порівняно з контрольною групою (яка отримувала плацебо). Результати дослідження також мають велике значення в цьому показує не тільки корисні властивості пробіотиків, які тісно пов’язані з травною системою, а й їх опосередкований вплив на інші системи органів.
Однак це не пов'язано з цим дослідженням При тривалому застосуванні пробіотичних препаратів можна помітити, що якщо також трапляються інфекції верхніх дихальних шляхів, симптоми (лихоманка, біль у горлі, нежить) набагато м’якші та швидші. У більшості випадків також можна уникнути вживання антибіотиків (що також призводить до знищення корисних бактерій у кишковій флорі). Тривале вживання не тільки антибіотиків, але й інших препаратів може зменшити кількість корисних бактерій та спричинити постійне пошкодження кишкової флори без належного заміщення, побічно у функціонуванні імунної системи. Тому може бути корисним провести пробіотичне лікування до простудного періоду, для зміцнення імунної системи та запобігання підвищенню працездатності «простого» застуди.
Надмірне споживання білка та споживання високих концентрацій напоїв часто призводить до діареї, здуття живота, що можна запобігти за допомогою цих препаратів. Якщо збережеться цілісність кишкової флори, ефективність вироблення вітамінів, пов’язана з кишковою флорою, і всмоктування поживних речовин через клітини епітелію кишечника також відновляться. Оскільки ці мікроби формують лінію захисту та сприяють здоров’ю клітин епітеліального кишечника, вони також можуть бути пов’язані із умовним зниженням ризику раку.
Посилена імунна система, очікуване зменшення скарг на травлення, заслуговує цієї невеликої уваги, оскільки при слабшій імунній системі та відчутті дискомфорту в животі важче здійснювати та готуватися до можливих змагань.
Дослідження з питань харчування зосереджені на цих мікроорганізмах у симбіозі з людським тілом, і ми, безумовно, почуємо про їхні майбутні переваги в майбутньому.