ховається

  • книга рецептів
  • мазель тов
  • єврейська їжа
  • Топінамбур
  • Середземноморська дієта
  • біля Сходу
  • Ізраїль
  • Рецепт

Книга Мазела Това з точки зору року виявилася набагато більше, ніж барвистою, живописною колекцією рецептів - зокрема, спеціальним гастрокультурним путівником, який творці випустять у другому виданні перед святами цього року з великим успіхом. Говорячи про це, ми знову схопили їхню спеціальну, обкладену тканиною публікацію, і маючи на увазі, спочатку вирушили на вулицю Акаффа в Будапешті, а потім на Близький Схід, середземноморський регіон.

Як гастрономія та культура переплітаються у сміливих мріях, як це стане особливою місією та водночас успішною бізнес-концепцією, яку деякі молоді люди із ентузіазмом впроваджують та безперервно розвивають у єврейському кварталі Будапешта протягом чотирьох років? Хто вони? Що для них означає Мазель Тов?

Ви можете дізнатись про їхні цікаві життєві історії, ресторан та нову концепцію, яку він представляє, захоплюючу історію та пам’ятні події народження гастрокультури на основі оповідачів та спогадів персонажів. Проте все це зупинки особливої ​​смакової подорожі, яка разом із рецептами найпопулярніших страв ресторану ілюструє історію життєвими картинками.

У представницькому томі представлений опис страв ф’южн, створених із особливої ​​суміші середземноморської, близькосхідної та особливо ізраїльської кухні, збагачуючи їх традиції гастрономією Близького Сходу, з безліччю апетитних фото. Редагуючи колекцію рецептів, творці прагнули зробити кого завгодно, незалежно від кулінарного майстерності та майстерності, готовим готувати страви від основних до більш складних страв.

Вступ до рецептів приховує незліченну цікавинку; ви можете дізнатися від них, як справжній хумус виготовляється в Ізраїлі, яка легенда оточує народження рецепту бабагануша чи просто те, як сендвіч з пастрами поширився за океаном завдяки ашкеназьким євреям, які емігрували до Америки. Близькосхідна кухня - це цитадель вегетаріанців, тому не випадково, що в колекції рецептів «Мазель Тов» редактори присвятили окремий розділ основним стравам без м’яса після безлічі вегетаріанських закусок, салатів та смачних середземноморських супів. Наближаючись Ханука та Різдво, цього разу ми зосередилися на стравах, які стояли б на будь-якому святковому столі, наприклад, на овочевому чізкейку, порваному баранині, поданому з вершковою полентою та чіпсами з топінамбура, та шоколадному торті без борошна на подіумі, але майже 70 захоплюючих рецептів заради кожного.

Масштабне оновлення як кухні, так і інтер’єру ресторану закінчується, тож ті, хто шукає безпомилкового досвіду Mazel Tov, найближчим часом знову вирушать у вічний літній сад на вулиці Акаффа - на сучасний інформаційний візит сторінка ресторану у Facebook!

Колекція рецептів доступна у ресторанах угорською та англійською мовами.