Дієта жовчного міхура
Вона написала MUDr. Ленка Липтакова, на 28.12.2018, у категорії: Інтернатна дієта
Під дієтою жовчного міхура ми розуміємо набір дієтичних заходів, які ми рекомендуємо пацієнтам після подолання гострого захворювання жовчного міхура, пацієнтам із хронічними проблемами з жовчним міхуром, а також тим, хто має проблеми з підшлунковою залозою. Основою дієти жовчного міхура є легка дієта з низьким вмістом жиру ...
Дієта жовчного міхура
Ця дієта призначена для пацієнтів як із хронічним захворюванням, так і із захворюваннями жовчного міхура після того, як гостре захворювання пройшло. Ми вводимо його пацієнтам після операції на жовчному міхурі, зі зниженою функцією підшлункової залози та хронічними захворюваннями підшлункової залози. Для гострої стадії цих захворювань дієта суворіша.
Інгредієнти - поживні речовини на один день:
Характеристика дієти жовчного міхура
Дієта біологічно повноцінна, придатна для тимчасового та тривалого прийому. Він різноманітний, легкозасвоюваний (з правильним вибором їжі та технологічним приготуванням). Ми часто стикаємося з непереносимістю молока і в цьому випадку обмежуємо або повністю виключаємо його вживання. Відповідними замінниками є кисломолочні продукти (наприклад, кефір, ацидофільне молоко, йогурт) або сир. Ми робимо великий акцент на виборі та кількості жирів. Ми використовуємо невелику кількість якісних олій та рослинних маргаринів (Флора, Перла, Рама ...). При необхідності ми підбираємо варіанти зі зниженим вмістом жиру (Perla light, Flora for activ та інші). Важливо стежити за регулярністю розподілу їжі. Їсти рекомендується частіше невеликими дозами, бажано 5-6 разів на день. Подавана їжа не повинна бути ні занадто гарячою, ні занадто холодною.
Дієта з жовчним міхуром - приготування їжі
Найбільш підходящим приготуванням є приготування їжі, тушкування та приготування на пару. Випікайте у фользі, духовці на повітрі та у спеціальному посуді без використання жиру. Згущуємо посуд «дієтичним соусом» (борошно обсмажується сухим і до нього додається жир), борошном, змішаним у воді, змішаними овочами, тертим картоплею або картопляним крохмалем. Для отримання кращого кольору соку загортаємо м’ясо в гладкого борошна і обсмажте його на гарячій сковороді або каструлі (підходящими стравами є, наприклад, страви з тефлоновим шаром) без жиру, влийте нежирний бульйон або воду і нагрійте нагрівання, додайте жир до готової страви, часник, цибуля а деякі спеції (спеції, свіжі спеції, лавровий лист) можна смажити в соку, а потім виймати з їжі Смаження, смаження на грилі та смаження не підходить для цієї дієти.
(Компоти, киселі, пюре, соки, сусла, фруктові пюре). Підходящими фруктами є банани, яблука, абрикоси, персики. Полуниця, сливи, ананаси, вишня відповідно до терпимості. Ми воліємо подавати цитрусові, а не сік. Найкраще переносять мандарини та солодкі апельсини.
Продукти харчування: всі види, крім ферментованих вареників. Ми подаємо картоплю в різних заготовках без жиру, рис, макарони, віденські вареники, вареники з розпушувачем, вареники, картопляні вареники або шишки.
Борошно: пудинги, каші, сирні та ванільні креми, булочки, бісквіти.
Перець: зелене листя, малиновий відвар, гриби, солодкий червоний перець, хрін, лавровий лист.
Напої: вода, вода з соком, фруктові соки, розведені сусла та соки, трав'яні чаї, фруктові чаї, чорний та зелений чай, мінеральні води, безалкогольне пиво.
Непридатні продукти для дієти жовчного міхура
Крупа як окрема страва. Свіжа, ще тепла випічка всіх видів. Листкове тісто, Лінц, натерте тісто. Жирна закваска. Цільнозерновий хліб. Грудне молоко, вершки, збиті вершки, сир, що дозріває, гострий сир, блакитний сир. Вершкові йогурти, йогурти з мюслі, жирні сири, креми. Жирне м’ясо, м’ясні консерви, копченості, дичина, рибні консерви (дозволяється лише у власному соку), фарш, ікра, морепродукти (краби, устриці, раки, восьминіг). Нарізані кубиками фрукти (малина, ожина, смородина, агрус), груші, фініки, інжир, горіхи, мак, кокос. Алкоголь - алкогольні напої, вино, пиво, кава з кофеїном та осадом ("турка"), газовані напої CO2, експресо, піколо, гарячі напої з торгових автоматів натщесерце. Кел, горох, сочевиця, квасоля, часник, цибуля, цибуля-порей, редис, овочі, мариновані в оцті, олії, капуста, перець, гриби, масокс, бульйони, гірчиця, гострий кетчуп, Ворчестер, Меджі, майонез, соус Тартар, соєвий соус, гострі спеції, супи швидкого приготування та страви.
Незважаючи на деякі обмеження, меню цієї дієти може бути різноманітним і спокусливим, і, перш за все, воно може забезпечити необхідну кількість окремих поживних речовин та консервантів.