Для лікування захворювання чи порушення метаболічного балансу нам потрібна дієтологічна терапія, пристосована до кожної людини, оскільки відповідні дози та поживні речовини різняться. Харчові процедури складаються з індивідуальної дієти та рекомендацій щодо добавок, які можуть варіюватися між вітамінами, мінералами, амінокислотами, ферментами та пробіотиками.

терапевтичні

Вівторок, 23 квітня 2013 р. // Автор | Олена Перея

Їжа та дієта завжди відігравали важливу роль в історії медицини; Часник використовувався для лікування проблем здоров’я в Єгипті та Греції, тоді як у 18 столітті англійський флот запобігав цинзі, включаючи лайми та лимони в раціон своїх моряків. Саме завдяки цим тривалим океанським подорожам вперше можна було спостерігати наслідки дієти, позбавленої свіжої їжі та дуже дефіцитної в деяких речовинах.

З тих пір медицина займається тим, що називають гострий або критичний дефіцит поживних речовин; тобто дефіцити, спричинені дієтою, сильно бідною певними поживними речовинами. Гостра нестача вітамінів або мінералів спричинює захворювання, які можуть призвести до летального результату, і тому їм надається велике значення. Ці гострі дефіцити визначили, що називають рекомендовані добові кількості таких поживних речовин, як кількість, яка заважає нам страждати від дефіцитних захворювань.

Однак є дефіцити, які не викликають дефіцитного захворювання, але знижують якість нашого життя. Тобто ми можемо мати дефіцит вітамін С але не такий сильний, щоб розвинути цингу. Цей некритичний дефіцит може розвинутися навіть тоді, коли дієта містить 60 мг вітаміну С на добу, рекомендованого алопатичною медициною, і може спричинити втому, часті простудні захворювання, інфекції, алергію, відсутність стійкості шкіри, затримку загоєння ран, погіршення стану зубів або кровоточивість ясен. Кількість вітаміну С, необхідна для уникнення цих симптомів, залежить від багатьох факторів і варіює: для однієї людини може бути достатньо 200 мг, а для іншої - до 4000 мг. Дієтотерапія або ортомолекулярне харчування вивчає некритичний дефіцит поживних речовин та визначає оптимальну кількість для кожної людини.

хронічний дефіцит поживних речовин Вони виникають, коли дієта містить рівні нижче наших потреб, але не досягаючи критичних рівнів, і ця ситуація погіршується низкою факторів демінералізації, таких як тютюн, стрес, спадковість, забруднення або споживання стимуляторів.

Ортомолекулярне харчування вивчає вплив некритичні або хронічні недоліки які зберігаються протягом тривалого періоду часу і як кілька недоліків у поєднанні можуть бути причиною різних захворювань або симптомів, що знижують якість нашого життя.

оптимальна якість життя що прагне ортомолекулярного харчування означає відсутність настирливих симптомів, які хоч і не вважаються хворобами, але не дозволяють нам насолоджуватися повним здоров’ям, таким як погане травлення, головний біль, хронічна втома, депресія, часті інфекції, хворобливі менструації, проблеми зі шкірою чи погано пам'яті.

У пошуках рівноваги

Ортомолекулярне харчування - це цілісна терапія, Це означає, що воно розглядає організм як єдине ціле та всі його процеси як взаємозалежні. Інакше кажучи, не призначає певної поживної речовини для певної проблеми, але спрямовує всю вашу увагу на функціонування організму та всіх його систем загалом.

Щоб терапія була дійсно ефективною, перш за все, переконайтесь у цьому, поживні речовини всмоктуються через стінки кишечника і, по-друге, що вони можуть потрапити вглиб клітин та органів, де вони найбільше потрібні.

Тіло почне нормально функціонувати з адекватний рівень поживних речовин Він повинен утворювати гормони, ферменти, простагландини, антитіла та багато інших речовин. Організм, який має всі необхідні елементи для правильного виконання своїх функцій, зможе детоксикацію, регенерацію та встановлення оптимального стану як фізичного, так і психічного здоров’я.

Маленькі знаки

Початкові симптоми a субклінічний дефіцит поживних речовин їх багато і надзвичайно різноманітно. Ми можемо не надавати їм значення тому, що ми звикли до них, тому що ми вважаємо їх типовими для віку або тому, що, хоча і дратують, вони нас не стосуються. Однак ці симптоми є показовими для харчовий або метаболічний дисбаланс і може призвести до більш серйозних проблем у довгостроковій перспективі.

Наприклад, відсутність вітамін В5 виробляє такі симптоми, як поколювання в кінцівках, відсутність координації та труднощі з концентрацією уваги, симптоми, які можуть залишитися непоміченими. Однак цей вітамін необхідний для нормального функціонування Ниркові залози а хронічний дефіцит може призвести до більш серйозних проблем, таких як хронічна втома або депресія.

Найкраща профілактика

Ми багато разів чули, що якщо ми з’їмо трохи всього, нам не доведеться турбуватися про те, щоб щось пропустити. Ми можемо добре харчуватися або вважати його гарним, тобто з великою кількістю фруктів, овочів, білків та різноманітних круп. Але сьогодні існують певні фактори, які роблять добре харчуватися не так просто.

Наприклад, оброблені та рафіновані продукти вони не тільки бідні поживними речовинами, але й спричиняють втрату мінеральних речовин. Білий хліб, рафіноване борошно та білий рис, хоча самі по собі не є шкідливими продуктами, спричиняють втрату поживних речовин, таких як Zn та вітамін B1, і пошкоджують стан кишечника, ускладнюючи засвоєння їжі.

Споживання надмірна кількість цукру Це негативно впливає на засвоєння мінералів, особливо магнію, і вичерпує запаси вітаміну В1 або тіаміну. Кава та чай мають однаковий вплив на тіамін. На додаток до того, що ми втрачаємо тіамін, чай та кава гальмують засвоєння заліза, дисбалансують рівень натрію та калію через їх діуретичну дію та загалом демінералізують тканини.

тютюн є найбільшим фактором демінералізуючий в організмі, не тільки містить вільні радикали, токсини та канцерогени, але також збільшує потреби в Zn за рахунок підвищення рівня кадмію та міді.

У станах тривоги нормальні потреби в кальції помножуються на п’ять. Стрес, як внутрішній, так і зовнішній, виснажує наднирники і спричинює втрати поживних речовин. Під час реакції на стрес запаси магнію та калію, амінокислот карнітин та глутамін, вітамін С, Zn та кофермент Q10 вичерпуються.

На закінчення, наш раціон може бути більш-менш здоровим, але якщо ми зазнаємо демінералізуючих факторів або якщо у нас генетично виникають труднощі з засвоєнням певних поживних речовин, нам може знадобитися додаткова допомога з добавками.

Лікувальні дієти

Для лікування хвороби або порушення метаболічного балансу нам потрібна дієтотерапія адаптовані до кожної особини, оскільки відповідні дози та поживні речовини різняться. Харчові процедури складаються з індивідуальної дієти та рекомендацій щодо добавок, які можуть варіюватися між вітамінами, мінералами, амінокислотами, ферментами та пробіотиками.

Правильна дієта може покращити наше здоров’я та посилити дію харчових добавок. Дієти, спрямовані на корекцію a дисбаланс метаболізму і покращити наше здоров’я лікувальні дієти.

Ці дієти можуть бути багаті певним мінералом, який знаходиться на критичному рівні, на них може бути націлено детоксикація організму, алкалізувати тканини, врівноважувати рівень глюкози в крові, покращувати кровообіг, лікувати дріжджову інфекцію або покращувати енергетичні рівні зазвичай.

Терапевтична дієта виключає елементи дієти, які перешкоджають процесу загоєння і які в різних випадках різняться. Загалом це буде дієта з низьким вмістом солі, цукру та насичених жирів і без оброблених продуктів.

Але не менш важливим, як те, що ми виключаємо з раціону, є те, що ми вкладаємо в нього. Щоб дієта мала терапевтичний ефект, вона повинна містити в основному багато овочів, цільних зерен, бобових та насіння. Він, у свою чергу, повинен мати рівень мінімум токсинів тому рекомендується вживання органічної їжі та мінеральної або дехлорованої води.

Дієтологічні методи діагностики

Загалом, найбільш ефективний метод виведення харчовий стан людини через серію анкет, які надають нам інформацію про історію хвороби, сімейну історію та набір симптомів, нездужань та дискомфорту. Діагноз може також поставити райдужка, який повідомляє нам, чи є дисбаланс між макромінералами та які органи потребують більшої кількості поживних речовин.

Рівні поживні речовини в крові хороші показники, але вони, як правило, залишаються близькими до певних фіксованих значень, не відображаючи поживного стану тканин. Кров підпорядковується тому, що відоме як гомеостатичний контроль: підтримує концентрацію поживних речовин більш-менш постійною незалежно від того, наскільки концентрація в тканинах. Єдиною поживною речовиною, для якої кров є хорошим показником, є залізо оскільки він діє безпосередньо на клітини крові.

аналіз волосся Це корисно при визначенні, чи є забруднення важкими металами або чи є в нас надлишок поживних речовин. Але це не точно відображає харчовий статус тканин.

Олена Перея
Диетолог-ортомолекуляр
Коледж харчової медицини доктора Пласкетта, Лондон.

Залиште свій коментар

ВАЖЛИВО: Опубліковані коментарі несуть виключну відповідальність їх авторів, і наслідки, що випливають з них, можуть зазнати відповідних правових санкцій. Будь-який користувач, який включить у свої повідомлення будь-який коментар, що порушує правила, буде відхилений і не зможе коментувати ще раз.