Додавання суміші ліпідів (лляна олія + птичий жир) під час відгодівлі може збільшити внутрішньом’язовий вміст жиру у свині.
Дієтичні добавки ліпідів можуть зменшити de novo ліпогенез та одночасно збільшити внутрішньом’язовий вміст жиру у свинині, тоді як добавки вітаміну Е можуть підвищити окислювальну стабільність свинини. Метою цього дослідження було дослідити вплив харчових ліпідів (лляної олії та жиру птиці) та вітаміну Е на ефективність росту, метаболіти сироватки та характеристики туші відгодівлі свиней та фізичні характеристики свинини. З цією метою 96 йоркширських свиней (54,3 ± 3,4 кг) було випадковим чином розподілено на 8 дієт відгодівлі-1 та відгодівлі-2 на основі соєвого шроту та кукурудзи, складених так, щоб містити 0, 2, 4 або 6% ліпідів (1% льону олія + 1, 3 або 5% жиру птиці) та 11 або 220 МО вітаміну Е/кг у факторному дизайні 4 × 2. Свині переходили від відгодівлі-1 до відгодівлі-2, коли середня маса тіла досягала 84,1 ± 4,0 кг. Свиней забивали, коли вони досягли цільової маси тіла 110,0 ± 3,0 кг.
Не спостерігалося взаємодії ліпідів та вітаміну Е у рості. Коли харчові ліпіди зростали з 0 до 6%, середньодобове споживання лінійно зменшувалось, а коефіцієнт посилення: споживання лінійно покращувався протягом усіх фаз. Доповнення 220 МО вітаміну Е/кг знижує ефективність корму, Lys та використання засвоюваної енергії (DE) для збільшення CP під час фази відгодівлі-1 та загальної фази. Зі збільшенням харчових ліпідів концентрація холестерину та тригліцеридів у сироватці крові лінійно зростала. Доповнення дієти ліпідами призвело до вищих концентрацій загального білка сироватки, альбуміну, холестерину та тригліцеридів порівняно з відсутністю ліпідних добавок. Товщина і ширина бекону збільшувались із збільшенням ліпідів у раціоні. Добавки з вітаміном Е збільшили оцінку мармуровості, але не мали чіткого впливу на інші параметри. Як і очікувалося, споживання корму зменшилось, а ефективність годування поступово покращувалась із збільшенням дієтичних добавок до ліпідів з 0 до 6%.
На закінчення, доповнення 220 МО вітаміну Е/кг збільшило відсоток нежирної туші з 6% ліпідів у раціоні, але збільшило жир туші з 0 до 4% ліпідів у раціоні. Добавки вітаміну Е збільшували суб’єктивні показники мармуровості, але, схоже, не мали чіткого впливу на колір попереку, pH корейки та шинки, характеристики попереку чи стійкість бекону.