вмістом білка

Білки разом з жирами та вуглеводами є основними біохімічними речовинами, з яких складаються рослини, тварини та, звичайно, людина.

Клітина складається майже з половини сухої маси білка. Білкові оболонки захищають кінці хромосом і, отже, нашу генетичну інформацію. При необхідності організм може за дуже короткий час виготовити з білків мільярди різних типів імунних клітин. Щоденне споживання білка, рекомендоване дієтологами, становить приблизно 0,8 г на кг маси тіла, тобто близько 50-80 г. Однак деякі верстви населення, такі як діти та спортсмени, мають набагато більший рівень споживання. Насправді життя можна розуміти як складний і красивий "білковий танець".

Білки, що складаються приблизно з двадцяти амінокислот, утворюють структурний «скелет» організму. Вони відповідають за структуру клітинної стінки, сполучної тканини, м’язів, ферментів та різних мембран. Важливість білків стає зрозумілішою, коли ми усвідомлюємо, що ферменти беруть участь у всіх життєвих процесах і що деякі білки також працюють як гормони та регулятори метаболізму. Білки є частиною кожної живої клітини, і без білків життя клітин взагалі не можна було б уявити. Важливість оптимального споживання білка в дієті не може бути оцінена в достатній мірі. Найважливішими їх функціями є побудова важливих компонентів, що утворюють антитіла, гормони та ферменти, заміщення пошкоджених тканин, включаючи клітини крові, забезпечення дієтичною енергією, оптимальне управління мінералами та підтримання кислотно-лужного балансу. Ферменти - це «запорука довголіття», - каже д-р. Мері Рут Своуп. Зокрема, зелене листя Морінги із своїм чудовим вмістом білка є найкращим джерелом білка у всій природі.