Кантонський рисовий суп з рецептом каррі

рисовий

Інгредієнти:
2 курячі ніжки або 1 більша куряча грудка,
1 середня головка цибулини,
1 пасмо черемші,
80-100 г селери,
2 середні моркви,
1 лавровий лист,
1 плуг плуга. каррі,
100 г рису,
1 букет зеленої цибулі,
сіль,
мелений білий перець.

Рис миємо, овочі чистимо, миємо, ріжемо невеликими кубиками. Помістіть м’ясо в 1,5 л холодної води при варінні, закип’ятіть, зменште вогонь, додайте овочі, лавровий лист, каррі, трохи солі та прибл. Варіть під бульйоном 30 хвилин, повільно киплячи, ніби робите бульйон. Рис промивають, відціджують, додають у суп і часто перемішують ще близько прибл. Варити до розм’якшення 20 хвилин. М’ясо виймається з супу, шкірка видаляється, обваляється від кісток, нарізається меншими кубиками або соломкою і повертається в суп. При необхідності посоліть і приправте меленим перцем. Зверху посипте дрібно нарізаним цибулевим луком і подавайте гарячим. Ситна, дуже смачна, легка; його текстура досить щільна!