Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Вимитий і висушений живіт посолити, заправити, посипати подрібненим часником і посипати расою. Випікайте в духовці, нагрітій до 150 градусів, протягом 3 годин. Зірвіть трохи остиглий живіт.
Локше: Варену відварну картоплю дрібно натріть на тертці. Додайте до картоплі борошно, сіль і тісто. Створюємо валик, який нарізаємо на менші шматочки. Кожен шматочок розкачайте в коло і випікайте на сухій сковороді з кожного боку. Збризніть запечений локше качиною маззю.
Пюре з червоної капусти: Карамелізуйте цукор у каструлі. Додати терту червону капусту, залити водою і перемішати. Подрібнену цибулю обсмажити на мазі і додати до капусти. Посоліть, приправте, приправте корицею, рашкою і обережно тушкуйте. Готову капусту змішати в пюре.
Шарувати пюре і подрібнене свиняче черево над серединою батона. Локшу згортаємо і розрізаємо навпіл.
Пил з бекону: запечіть скибочки бекону в духовці. Порізану цибулю посипати борошном і обсмажити на мазі. Змішайте запечений бекон з цибулею. Прикрасити фаршированим локше з капустою.