- 1/4 кг фаршу з курячого м’яса
- 1/4 кг яловичого фаршу
- 1 біла цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1/2 зеленого перцю
- Смажений помідор (томатний соус)
- оливкова олія екстра вірджин
- Чорний мелений перець
Наша локшина з кабачків, тепер на кухні
Починаємо з підготовки фаршу. Для цього ми дрібно нарізаємо цибулю і зубчик часнику на невеликі шматочки і підрум’янюємо їх на сковороді з краплинкою оливкової олії. Коли цибуля стане прозорою, ми також подрібнюємо зелений перець на невеликі шматочки і додаємо його на сковороду і продовжуємо варити. Далі ми додаємо фарш і готуємо його дуже добре, переконуючись, що він кришився і добре робився. Приправте морською сіллю, чорним меленим перцем, трохи солодкої паприки та мускатного горіха та бризком смаженого помідора (томатного соусу). Ми продовжуємо помішувати, нехай трохи більше звариться і все.
Для кабачкової пасти ми беремо сирі кабачки і робимо їх, схожі на спагетті, або локшину, використовуючи овочезачищувач, з лезом, що ріже форму пилки ^^^^^^^, що і робить форма смужок. Ми приїжджаємо нарізанням смужок до центральної частини, де є насіння. Ви також можете скористатися спіралізатором, який насправді полегшить вам життя під час нарізання спагетті. Це той, який я використовую вдома, вони робляться дуже швидко:
Приготувавши локшину, ми додаємо її на сковороду з краплею оливкової олії і тушкуємо на сковороді протягом хвилини, щоб вона стала "аль денте".
Ідея подати їх у формі макаронних гнізд, і ми кидаємо зверху м’ясо та томатний соус. Зверху ми можемо додати трохи тертого пармезану, це смачно!
Справді схоже, що ми їмо макарони. Низькокалорійний, без вуглеводів, без глютену та здоровий.