Марія Меріно стала відома в 2018 році, поділившись фотографією свого дворічного сина, який їсть жменю бобових у своїх соціальних мережах. Суєта, яка утворилася, була такою, що сама дієтолог відчула себе пригніченою: "Я не могла повірити, що щось настільки природне і таке звичне в нашому раціоні породило цю суперечку (включаючи образи). Зараз вона публікує" Сніданок "з нутом, в якому, окрім демонструючи міфи та істини навколо передбачуваної найважливішої їжі дня, також пропонує здорові рецепти сніданку та звертає увагу на важливість харчової освіти.

Марія Меріно стала відома в 2018 році, поділившись фотографією її дворічна дитина на сніданок жменю квасолі. Суєта, яка утворилася, була такою, що сама дієтолог відчула себе пригніченою: "Я не могла повірити, що щось настільки природне і таке звичне в нашому раціоні викликало цю суперечку (включаючи образи). Зараз публікує Нут сніданок в якому, крім розкриття міфів та істин про передбачувану найважливішу їжу дня, він також пропонує здорові рецепти сніданку та звертає увагу на важливість харчової освіти.

марія

-Сніданок з нутом багатьом людям здавалося дивацтвом для дитини, але що ви думаєте про ексцентричність?

-Те, що вони пов’язують споживання печива та іншої випічки та ультра обробленої із щастям дітей. Нехай знайдуться ті, хто вважає, що 7 мінералів та вітамінів, виділені в упаковках цих продуктів, потрібні дітям, а не овочам та фруктам. Коротше кажучи, вони вірять усьому, у що привела їх галузь, і вони не мають критичної здатності розпізнавати.

Взагалі, діти в Іспанії добре харчуються, регулярно чи погано?

-Я б наважився сказати погане. Потрібно лише подивитися, з чого складається дитяче меню в 99% ресторанів: біла паста зі смаженими помідорами та курячі грудки, побиті картоплею фрі, сподіваємось, це не напружить ваше морозиво. Ось така у нас концепція «дитячого меню». Хоча в їх захист я повинен сказати, що винні не вони, а їхні батьки чи середовище харчування, у тому числі багато разів шкільні їдальні.

-Від чого це залежить? Економічний, соціальний чи культурний рівень?

-Багато речей. З цих 3, які ви згадали, але особливо щодо харчової освіти, яку вони отримують. Навіть сьогодні в школі їх навчають харчовій піраміді і тому, що мозку потрібен цукор, щоб функціонувати. Якщо до цього додати небагато ресурсів та культури, то показники надмірної ваги та ожиріння зростають. Я також повинен сказати, що великою частиною вини є велика пропозиція та простота придбання цієї продукції: дуже низькі ціни, просування у всіх засобах масової інформації, постійна присутність: школи, лікарні, АЗС .

-Чому взагалі ця атавістична ненависть дітей до вживання овочів?

-Існує фактор предків, який змушує людей відкидати "зелене", асоціюючись з отрутою, але, чесно кажучи, я думаю, це щось незвичне. Насправді я думаю, що це тому, що вони не мали прикладу, тому що це не було їх оточення, тому що вони навіть не знають, що таке баклажани, тому що вони не ходили за покупками, тому що не допомагали готувати, коротше кажучи тому вони не навчили. Це правда, що ми дуже мало працюємо над цією неприємністю і наполягаємо на тому, щоб діти їли варену квасолю. Ви намагалися подати їх по-іншому? У книзі я даю багато інструментів для роботи над цим аспектом: відмова дітей від овочів.

-Чи слід змушувати дітей їсти?

-Ніколи. Чи хотіли б ви, щоб вас змушували їсти ту їжу, яка вам не подобається? Щось, що вам зовсім не подобається? Ну з ними те саме. І це коли такі напади обрушуються на мене: але як ти можеш дозволити мені їсти все, що я хочу? Ні, ви не дозволяєте їм їсти те, що вони хочуть, в рамках здорової пропозиції ви даєте їм вибір, ви просите, ви змушуєте їх брати участь. ви не нав'язуєте і не змушуєте.

-Яка формула для них, щоб навчитися харчуватися здорово, якщо такі є?

-Найкраще від немовлят, починаючи з 6 місяців, починати з БЛВ (нехай їдять наодинці руками) і обгортати здоровою їжею. Тож у них точно немає проблем або, принаймні, набагато менше, ніж якщо ми їм «даємо» пюре (оскільки ми їм не даємо, ми їх нав'язуємо і змушуємо відкрити рот і смоктати ложку).

Коли вони старші, це питання терпіння та наполегливості, що дає їм зрозуміти, чому їм слід харчуватися здорово. Для цього в книзі ви знайдете багато практичних інструментів

-Чого б ви ніколи не давали своїм дітям їсти?

-Правда в тому, що я б нічого не забороняв. Я особисто з своїх рук не дав би їм нічого нездорового, але не заборонив би їсти абсолютно нічого.

-Чи харчувалися минулі покоління краще?

-Набагато більше. Головним чином тому, що у нас не було вдвічі менше ультра-оброблених продуктів, ні фаст-фудів, ні напівфабрикатів, ні глибоко заморожених продуктів.

-Ви сподіваєтесь внести цю піску в цю книжку?

-Я сподіваюся внести цілий пляж і щоб дорослі усвідомили важливість здорового харчування своїх дітей не для їхнього дитинства, а також для їхнього здоров’я у зрілому віці. Врешті-решт, ми навчаємо їх їсти, ми прищеплюємо їм харчові звички, які вони зберігатимуть як дорослі.