Ти кохаєш макарони з вершковими соусами? Зберігайте калорії і готуйте їх зі свіжих кабачків. Для їх виготовлення знадобиться спіральна машина з кабачків, з якої можна легко зробити овочеві спагетті. Здоровіша версія ви готуєтеся набагато швидше, ніж оригінальні макарони.
Інгредієнти:
- 43 г вершкового масла,
- 3 спіралізовані кабачки середнього розміру,
- 2 пресованих головки часнику,
- 2 столові ложки напівгрубого борошна,
- 360 мл 2% молока або більше, якщо це необхідно,
- 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю,
- 1/2 чайної ложки сушеної материнки,
- 30 мл молока з 30 мл збитих вершків - змішана суміш для поливу макаронних виробів,
- 50 г тертого пармезану,
- кошерна сіль,
- мелений чорний перець,
- 2 столові ложки подрібненої петрушки.
Підхід
- Розтопіть п’ятнадцять грамів вершкового масла в каструлі при помірній температурі. Додайте кабачок і змішайте його тут і там. Варіть його до м’якості та рівномірного перегрівання приблизно 3-5 хвилин, а потім відставте.
- Решта вершкового масла розтопіть у каструлі. Додайте часник і варіть 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Потім додайте борошно і перемішуйте приблизно 1 хвилину.
- Поступово змішуйте молоко, чебрець та орегано. Кип’ятити при перемішуванні 1-2 хвилини. Потім змішайте суміш молока та вершків та пармезану. Коли соус трохи загусне, додати сіль і чорний мелений перець. Якщо воно занадто густе, додайте більше молока.
- Розмішайте кабачки в соусі.
- Подавайте відразу, прикрасивши свіжою петрушкою.
Джерело/Локшина з цукіні з сирним соусом та зеленню: чудово