- 12 помідорів чері
- 170 г макаронних виробів
- оливкова олія
- материнка
- 1 цибуля-шалот
- 5 зубчиків часнику
- сіль
- мелений чорний перець
- 1 мл звичайного борошна
- 1 склянка рослинного молока
1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Помідори черрі розріжте навпіл і змішайте трохи оливкової олії і солі. Ми кладемо їх на деко відкритою частиною вгору і даємо їм випікатись приблизно 10-15 хвилин. Дістаньте запечені помідори з духовки, змішайте з материнкою і відкладіть для подачі.
2. Нехай вода закипить у великій каструлі і зварити в ній макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Потім зливаємо їх і теж відкладаємо.
3. Приготувати соус. На великій сковороді на повільному вогні розігрійте одну столову ложку оливкової олії, на якій протягом 3-4 хвилин обсмажуйте дрібно нарізаний часник, цибулю-шалот і додайте до суміші сіль і перець.
4. Коли суміш розм’якне і почне пахнути, змішайте в ній борошно. Потім повільно додаючи молоко, помішуючи. Змішуємо дійсно точно, щоб не утворилися грудочки. Якщо потрібно, додайте ще дрібку солі, чорний перець і дайте соусу повільно варитися ще 4-5 хвилин, поки не загусне. Будемо дегустувати і смакувати за потребою. Якщо ми хочемо отримати додаткову вершкову консистенцію соусу, ми змішуємо його.
5. Коли соус набуває необхідної густоти і правильно заправляється, ми можемо подати до столу макарони, додавши зверху запечені помідори.