Я завжди любив локшину, але якщо під час мого гестаційного діабету щось здавалося неможливим, це піна з тіста. Принаймні спочатку. Ви можете вибрати макаронні вироби з цільної пшениці, але, на жаль, вони містять не менше вуглеводів, тому вперше ви почуваєтесь добре, коли бачите, як мало 5-6 дкг макаронів. Але! Завдяки небу, макарони зі зниженим вмістом вуглеводів тепер доступні, на радість усім любителям макаронних виробів діабетикам.:-)

Сьогодні я приніс вам дуже приємний для вас рецепт: лососево-кабачкові палички. Простий, швидкий, годуючий і може бути частиною вуглеводної дієти при цукровому діабеті та резистентності до інсуліну.:-)

кабачки

Інгредієнти (для 2 осіб):

  • 1 ек. олія
  • невеликий букет кропу
  • 10 дкг цибулі нарізати невеликими кубиками
  • 20 дкг кабачків, натертих на крупній отворі на тертці
  • 1 дл вершків
  • солоний перець
  • 10 dkg копченого лосося
  • цибуля-лук
  • 16 dkg макаронів з низьким вмістом вуглеводів (як симпатичні)

Підготовка:

  • Поставити тісто до кипіння води.
  • Цибулю обсмажуємо на олії з невеликою кількістю солі на антипригарній сковороді. Додайте дрібно локшиновий кріп і тертий кабачок, перемішайте і накрийте кришкою на кілька хвилин.
  • Ми додаємо сіль до позначеної гарячої води (так-так, будь солоною, як море) і готуємо тісто.
  • Перемішайте цибульний кабачок і половину лосося. Посипте свіжомеленим перцем. Ми його вже практично не готуємо, даємо раз гріти, і вже можемо витягнути з вогню.
  • Процідіть тісто, розмішайте лососево-кабачковий соус, змішайте нарізану цибулю-лук і прикрасьте лососем, що залишився.

Одна порція (30 dkg) містить 37,7 г вуглеводів. Потім можна з’їсти велику порцію діабетичної малини або морозива з вишні.

Поради:

  • Не готуйте тісто занадто сильно! Зазвичай я роблю добре, якщо фільтрую за 1-2 хвилини до необхідного часу приготування. Він все одно поглинає всю вологу з соусу.
  • Не кладіть олію у воду для приготування тіста або на відфільтроване тісто, інакше соус «зісковзне» з нього.
  • Чи залишився трохи супу з кабачків/гарбуза від вчорашнього обіду? Змішайте з макаронами з низьким вмістом вуглеводів і лососем, посипте свіжим цибулею, меленим перцем і вуаля! Це по суті зроблено. Не забудьте включити борошно до овочів (наприклад, борошно з коричневого рису).

Як колишній діабетик під час вагітності, я почав писати в 2014 році Блог про дієти та мрії, то я продовжував бути інсулінорезистентним. Я створив веб-сайт Diets & Dreams у 2015 році, перш за все, щоб допомогти своїм одноліткам найбільш достовірною інформацією, практичними посібниками та рецептами. Моя місіяЯ вважаю корисним допомогти діабетикам, резистентним до інсуліну та тим, хто змінює спосіб життя, розпочати свою вуглеводну дієту, призначену професіоналом, і дати новий поштовх тим, хто діє на довгі роки. Я вірю, що можна правильно харчуватися!:-)

У вас є питання щодо курсів вуглеводних дієт? Напиши мені [email protected] адресу, я постараюся відповісти якомога швидше!

Курси електронної пошти та дієти не замінюють цукровий діабет, ендокринологію та дієтичне консультування, але ефективно доповнюють його.

ПРО МОЇ ПОТОЧНІ КУРСИ ВИ МОЖЕТЕ ЗНАЙТИ ТУТ!