THE рис басмати чому добре, або чому це краще, ніж білий рис?

Ми шукаємо відповідь на це питання в цьому дописі, дивлячись на калорійність, вміст кальцію (вуглеводів), глікемічний індекс рису басмати, а поряд з рецептами ви також можете навчитися робити рис басматі.

Рис басмати - один довгоокий, не липкий, ароматний, корисний для здоров’я сорт рису, який родом з передгір’я Гімалаїв, і в даний час у великих кількостях вирощується в Індії та Пакистані.

Довгозерновий дієтичний рисовий гарнір з особливо ніжним смаком та ароматом, середнім глікемічним індексом, повільно всмоктуючим вмістом вуглеводів для людей, які харчуються, замість білого рису.

Чому рис басмати хороший? - Переваги споживання рису басмати:

  • вміст клітковини добре впливає на рівень холестерину та цукру в крові (рис басмати містить клітковини втричі більше, ніж білий рис),
  • містить дуже важливі вітаміни групи В,
  • благотворно впливає на обмінні процеси,
  • допомагає нормальній роботі серця, м’язів та нервової системи,
  • 100 г рису басмати містить 1 мг заліза, що становить 5% від добової потреби.

Чому рис басмати все-таки хороший?

Калорійність рису басмати

10 дкг сирого рису басмати містить 350 калорій. (Білий рис має 353 калорії, різниці в цьому відношенні немає.)

Вміст Ch (вуглеводів) у рису басмати

10 dkg сирого рису басмати містить 77 грамів вуглеводів (CH), що на перший погляд здається багато, але майте на увазі, що 10 dkg зваритого рису важить мінімум 20 dkg, тож це приблизно. містить вдвічі менше (38 г) вуглеводів.

(10 дкг білого рису містить 78 грамів вуглеводів, в цьому відношенні також немає різниці, але рис басмати - це повільно всмоктуваний вуглевод завдяки своєму потрійному вмісту клітковини, тому він набагато поживніший, щадить цукор у крові, насичуйте його надовго, згодом будете голодувати.)

Глікемічний індекс рису басмати

Рис глікемічний індекс басмати: 58 ​​(внизу середнього рівня, ближче до низького глікемічного індексу - що становить максимум 55).

Для порівняння, глікемічний індекс білого рису становить 87 (високий, настільки швидко всмоктуючий вуглевод).

чому
Ось так виглядає рис басмати

Приготування та приготування рису басмати

Приготувати рис басмати дуже просто. Згідно з оригінальним індійським препаратом, його миють двічі і тричі, а потім промивають, що, як кажуть, покращує харчову цінність рису басмати.

Я, гастроблогер, прихильник простих рішень, тому ніколи не замочую, але роблю це так:

  1. Я кип’ятя воду у великій каструлі, щонайменше в 10 разів перевищує кількість рису (на 1 кружку рису підрахуйте принаймні 10 кружок води!)
  2. Коли вода закипить, я солю гімалайську сіль і вливаю рис басмати! (Завжди соліть воду, коли вона вже закипіла, бо солону воду важче кип’ятити!)
  3. Я беру плиту нижче і готую рис під кришкою приблизно. 10-12 хвилин.
  4. Перш ніж відфільтрувати приготовлений рис, я завжди смакую одне око, щоб перевірити, чи він справді розм’як.?
  5. Коли рисові зерна розм'якнуть, я проціджую приготовлений рис басмати і даю йому стекти протягом 5 хвилин!
  6. Її можна їсти свіжою, але вона також смачна при нагріванні!

Ідеї ​​рецептів рису басматі ТУТ!

Ціна басмати рис

Ви можете отримати рис басмати у великих органічних магазинах та гіпермаркетах. Зазвичай він доступний за ціною 700-800 HUF/кг, але, на щастя, вони продаються в менших місцях (35 dkg) у кількох місцях, тому вам не доведеться платити за це одночасно.

Більше дієтичних гарнірів замість картоплі та білого рису

Тепер ви знаєте, чому рис басмати хороший або чому він кращий, ніж білий рис?

Оскільки рис басмати, незважаючи на той самий високий вміст вуглеводів, що і білий, є повільно всмоктується вуглеводом. Це означає, що він більш лактаційний, ніж білий рис, і тривалий час підтримує рівновагу рівня цукру в крові. Це згодом зголодніє, і ви будете менше їсти.

Рис басмати хороший ще й тим, що він має такий самий білий колір, як і традиційний білий рис, тому «маглети» (ті, хто не вживає дієтичних продуктів) також із задоволенням його їдять. 🙂

Приємного апетиту!

Корисна інформація для складання дієтичних рецептів:

Складіть рецепт і покажіть його фото за допомогою хештегу або посилання на фабриці салатів Instagram # покажіть це на Facebook у клубі дієтичних рецептів салатної фабрики! >>> Я ПРИЄДНАЮСЬ В КЛУБ ДІЄТНИХ РЕЦЕПТІВ!