(Час приготування 30 хвилин, одна порція 239 ккал)

каррі

  • 4 стейки з тунця, кожен вагою близько 175 г.
  • ½ ČL дрібно натерта шкірка вапна
  • 1 пресований зубчик часнику
  • 2 PL оливкової олії
  • 1 CL меленої раски
  • 1 см меленого коріандру
  • 1 PL соку лайма
  • чорний перець
  • свіжий коріандр для гарніру

Вийміть шкіру з тунця, промийте її і дайте їй капати на паперові рушники.

У невеликій мисці змішайте натерту цедру вапна з часником, оливковою олією, расою і меленим коріандром. Приправте за смаком і змішайте до стану пасти.

Натріть обидві сторони тунця пастою. Покладіть тунця на поверхню гриля і міцно натисніть, щоб злегка обсмажити. Потім зменшіть вогонь і смажте на грилі протягом 5 хвилин. Переверніть рибу і смажте на грилі ще 4-5 хвилин, щоб вона добре пропеклась. Нехай воно капає на паперовий рушник, а потім кладемо на розігріту тарілку.

Полийте рибу соком лайма і прикрасьте свіжим коріандром. Подавати зі свіжими помідорами та лимоном.

Лосось каррі

(Час приготування 25 хвилин, одна порція 97 ккал)

  • 4 філе лосося, по 175 г кожне
  • 40 г свіжих цільнозернових сухарів
  • 1 і ½ паста каррі PL
  • 1 PL подрібненого коріандру
  • скибочки лимона
  • листя салату

Розігрійте духовку до 180 ° C. Вийміть кістки з лосося, промийте його і обсушіть паперовими рушниками.

У мисці змішайте сухарі, пасту каррі та подрібнений коріандр.

Покладіть філе лосося по черзі на шматок фольги і змастіть їх сумішшю сухарів та каррі. Накрийте фольгою і покладіть у форму для запікання.

Випікайте 10 хвилин, потім зніміть верхню фольгу і випікайте ще 10 хвилин, поки лосось не пересмажиться. Подавати, прикрасивши скибочками лимона та листям салату.

Фрикадельки з тунця та солодка картопля

(Час приготування 45 хвилин, одна порція 99 ккал)

  • 175 г солодкої картоплі, очищеної та нарізаної скибочками
  • 175 г консервованого тунця у власному соку, процідженому
  • 4 молоді цибулини, нарізані скибочками
  • 1 PL натертої цедри лимона
  • 1 PL подрібненого коріандру
  • мелений чорний перець
  • скибочки лимона
  • варена зелена квасоля або листя салату

У каструлі з окропом готуйте солодку картоплю 10-12 хвилин, поки вона не стане м’якою. Злити і натиснути.

Наріжте тунця шматочками і додайте до картопляного пюре разом з цибулею, цедрою лимона, коріандром і чорним перцем.

Змішуємо інгредієнти і формуємо руками чотири котлети. Покладіть на тарілку, накрийте фольгою і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 190 ° C. Покладіть котлети на деко з антипригарною поверхнею і випікайте 20 хвилин. Складіть на тарілку, прикрасьте скибочками лимона і подавайте до вареної квасолі.

Підошва з грибами

(Час приготування 30 хвилин, одна порція 243 ккал)

  • 4 філе білої підошви, кожна вагою близько 150 г.
  • 2 PL соку лайма
  • 1/3 склянки оливкової олії
  • 2 та ½ склянки змішаних грибів (наприклад, гриби, гливи, шиїтаке, курка), нарізаних на четвертинки
  • 4 нарізані скибочками помідорів без шкірки і насіння
  • сіль селери і чорний перець
  • листя свіжого базиліка для гарніру

Сітку застеляємо папером для випічки і викладаємо на неї філе підошви.

Полийте соком лайма, приправте сіллю селери і чорним перцем.

Помістіть сітку в трохи розігрітий решітку або духовку і випікайте 7-8 хвилин, не перевертаючи, щоб запекти рибу. Ми зберігаємо тепло.

Нагрійте нарізані помідори в невеликій запіканці.

Викладіть гриби разом із соком, який вони виділили, і помідорами у філе риби.

Прикрасьте листям базиліка і подавайте зі свіжим змішаним салатом.

Тартар із стейку з лосося з картоплею у фользі

(Час приготування 20 хвилин, одна порція 200 ккал)

  • 500 г філе лосося
  • 4 PL лимонного соку
  • 2 маленькі цибулини
  • 1 пучок петрушки
  • сіль
  • 4 скибочки лимона

Помийте рибу, обсушіть і дайте маринуватися в лимонному соку протягом 10 хвилин, а потім дрібно наріжте ножем.

Цибулю почистити і дрібно нарізати. Вимийте петрушку і дрібно наріжте.

Змішайте лосось з петрушкою і цибулею. Приправити сіллю.

Покладіть на тарілку, і кожна порція подається із салатом та скибочкою лимона з картоплею у фользі або зі свіжим хлібом із спельти.

Морська смажена суміш

(Час приготування 15 хвилин, одна порція 99 ккал)

  • 115 г білої риби
  • оливкова олія
  • 1 свіжий перець халапе, без кісточок і дрібно нарізаний
  • шматочок свіжого імбиру, очищений і натертий на тертці
  • 85 г сирих креветок
  • 115 г молодих качанів кукурудзи, розрізаних уздовж
  • 115 г стручків гороху
  • 6 молодих цибулин, нарізаних скибочками
  • 1 PL соєвого соусу
  • 115 г кальмарів, очищених і нарізаних шматочками
  • 115 г свіжого шпинату
  • 115 г паростків сої

Зніміть з риби шкіру, промийте, висушіть паперовими рушниками і наріжте невеликими шматочками.

Нагрійте вок до високої температури. Додати перець і імбир і смажити 1 хвилину, потім додати рибу з креветками і смажити 2 хвилини.

Додайте кукурудзу, стручки гороху, цибулю та соєвий соус і смажте ще 2-3 хвилини, поки риба не пересмажиться, а креветки не стануть рожевими.

Додайте кальмари, шпинат і паростки сої і смажте ще 2 хвилини. Відразу подайте, розділивши на чотири миски.

Рибне філе на літніх овочах

(Час приготування 30 хвилин, одна порція 367 ккал)

  • 1 календар
  • 2 моркви
  • 1 кріп
  • 1 PL вершкового масла
  • 4 середні порції філе
  • 2 PL лимонного соку
  • 2 PL вершкового масла
  • 200 г сирної трави
  • 2 PL молока
  • 4 PL подрібненої змішаної трави

Очищаємо овочі, миємо їх, очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками або кубиками. Тушкувати у воді з невеликою кількістю вершкового масла.

Помийте філе риби, обсушіть і полийте лимонним соком, а потім обсмажте з обох боків на розтопленому вершковому маслі.

Змішайте сир з молоком у соусі і змішайте його між подрібненою зеленню.

Покладіть овочі на піднос, викладіть на нього рибне філе і подавайте з соусом та соленою картоплею.