Норвегія. - За результатами розслідування NIFES лосось, який не харчується дієтою з достатньою кількістю морських продуктів, може страждати від "захворювань способу життя", таких як проблеми із серцем.

накопичувати

"Лосось зберігає жир у тілі в неналежних місцях", - сказав учений NIFES Бенте Е. Торстенсен.

NIFES провів перші випробування під час годування, в яких вирощуваного лосося годували майже виключно вегетаріанською дієтою. Результати, які щойно були опубліковані в British Journal of Nutrition, свідчать про те, що ця дієта, як видається, не має необхідних поживних речовин для росту лосося.

Рослинна їжа для риби

Годується лосось, що вирощується, традиційно харчується морською дієтою у вигляді рибної муки та риб’ячого жиру. Натомість вчені NIFES сформулювали дієту, при якій 70% риб'ячого жиру замінювали рослинною олією, а 80% рибної муки замінювали рослинним білком і годували атлантичним лососем протягом 12 місяців.

Тести на годування показали, що лосось не справляється добре з "вегетаріанцями".

“Лосось запасає більше жиру в крові, печінці та внутрішніх органах. Це нормально для лосося, який має багато жиру в організмі, але не тільки там. У лосося в основному тонка печінка », - сказав Торстенсен. Таким чином, лосось, який від природи є жирною рибою, здається, здатний розвивати ожиріння.

«Ми спостерігали ті самі явища, що виявляються у людей, у яких розвивається метаболічний синдром. Лосось зберігає жир у неправильних місцях, і це може спричинити дисбаланс метаболізму та мати негативні наслідки для здоров’я ".

Метаболічний синдром - це спільний термін для кількох захворювань, які серед інших захворювань можуть призвести до діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.

Іншими словами, можна уявити, що атлантичний лосось може розвинути серцеві захворювання, якщо вони мають багато рослинних речовин у раціоні, без необхідності переоцінювати рівень необхідних поживних речовин.

Знайдіть межу

Тести, які є частиною проекту AquaMax Європейського Союзу, в рамках якого NIFES та 32 інші установи в 14 країнах проводили дослідження щодо заміни рибного борошна та риб'ячого жиру вирощуваною рибою та його впливу на здоров'я риби та споживачів.

Швидке зростання галузі рибництва вказує на те, що в майбутньому годування лососем на основі морських ресурсів не буде стійкою стратегією. До 2030 року близько половини світового виробництва водних продуктів харчування буде надходити з аквакультури.

"Отримавши ці результати, ми дійшли висновку, що продукти, що містять надмірну кількість рослинних продуктів, мають негативний вплив на лосось, але які межі є тим, що нам ще потрібно відкрити", - сказав Торстенсен.

В даний час навіть вчені не знають, чи великі запаси жиру навколо внутрішніх органів матимуть такий самий негативний вплив на здоров'я лосося, як і у людей.

"Це те, що ми сподіваємося визначити в наступних експериментах", - сказав Торстенсен.

Контакт:
Бенте Е. Торстенсен
Телефон: +47 91328341
Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно увімкнути JavaScript.