спаржею

Інгредієнти:

    60 дкг філе лосося без кісточок, сіль, щіпка розкришеного чебрецю 1 дл сухого білого вина 3 столові ложки оливкової олії 1/2 лимонного соку 40 дкг свіжої спаржі або 1 коробка консервованої спаржі 1 коробка миска петрушки зелена

Наріжте філе лосося на скибочки з 3 пальців, а потім розріжте вздовж посередині скибочок, щоб «верхівка» скибочки залишалася разом. З отриманого скибочки риби виганяємо форму підкови, приправляємо сіллю і чебрецем і поміщаємо в змащений маслом деко. Свіжу спаржу попередньо готують у підсоленій цукровій воді, консервовану варити не потрібно. Спаржу розподіляють у підковоподібній порожнині, а скибочки риби збризкують білим вином, лимонним соком, трохи оливкової олії та консервованою спаржею або свіжим соком спаржі. У розігрітій духовці прибл. Випаровується при 170 ° C. Сири нарізають невеликими шматочками, розтоплюють з вершками, імбиром та петрушкою в посуді для змішування над парою. Варити на густому соусі, постійно помішуючи. Якщо вона занадто густа, ми можемо розбавити її рибним соком на пару. Додайте картоплю петрушки як гарнір.