Вони теж це зробили

  • капуста

  • 1 менша головка капусти
  • 1 більша морква
  • 1 велика головка цибулини
  • 200 г в’ялених помідорів (самостійно висушених)
  • 2 зубчики часнику або 1 ложка мокко гранул часнику
  • мало насіння кмину
  • сіль, свіжомелений перець
  • 1 чайна ложка цукру або сорбіту
  • трохи яблучного оцту

Капусту ріжемо або ріжемо на пасма. Злегка підсолити і дайте постояти недовго. Цибулю, нарізану соломкою, натріть у невеликій кількості олії та додайте насіння кмину, щоб трохи обсмажити разом.

Покладіть волокнисту капусту в більший горщик (бажано вибрати посуд більшого розміру, оскільки проросла капуста займає багато місця, але згодом значно руйнується)

Також сюди входить морква, смугаста або натерта на тертці з більшим отвором, подрібнений часник, цукор (або підсолоджувач), коли капуста, перець та яблучний оцет трохи руйнуються. (Оцет також можна використовувати, але з яблучним оцтом можна поводитися сміливіше) Додайте в’ялені помідори.

Варіть під густим перемішуванням під кришкою, поки все не розм’якне, а колір капусти не стане злегка коричневим, карамельного кольору. Бажано спробувати його на смак і при необхідності ароматизувати його згодом.

Я подавав його до шкіряного смаженого свинини та гострої смаженої картоплі.