РЕЦЕПТ НА ГРИЛЬ із лососем із голландським соусом

Лосось у голландському соусі. Смачний рецепт, яким ви напевно здивуєте всіх своїх гостей. Голландський соус - класичний рецепт французької кухні, ідеально підходить до страв з риби та морепродуктів. Його також можна подавати до овочів, а можна засипати. Він дуже схожий на майонез, різниця полягає в тому, що при його приготуванні масло замінює вершкове масло. Це дуже простий і дуже швидкий рецепт, який можна зробити вдома. Ідеально готувати в особливих випадках, не витрачаючи багато часу на кухні. Давайте подивимося, як зробити цей смачний лосось у голландському соусі, виконавши кілька простих кроків.

соусі

ІНГРЕДІЄНТИ для 2 осіб:

  • 4 філе свіжого лосося
  • 100г вершкового масла
  • 2 жовтки
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • сіль і перець

ЯК ПРИГОТОВИТИ СВІЖИЙ ЛОСОС З ГОЛЬЦЬКОЮ СОУСОМ

Потрібний час: 25 хвилин.

Для приготування цього смачного лосось у голландському соусі простим способом вам просто потрібно виконати такі дії:

  1. Готуємо голландський соус: масло розтоплюємо

У запіканку кладемо нарізане кубиками масло і даємо йому потроху плавитися на дуже повільному вогні, щоб воно не пригоріло. Після того, як він розплавиться, ми дуже обережно за допомогою ложки або ковша видаляємо піну, що виходить на його поверхню. Потім ми знімаємо запіканку з маслом з вогню і даємо їй прогрітися кілька хвилин.

Далі в миску кладемо жовтки яєць і приправляємо їх. Згодом ми їх добре побили. Для цього краще скористатися дротяним верстатом, хоча ви можете зробити це і виделкою, якщо хочете.

Додайте розтоплене масло потроху, продовжуючи збивати

Поки ми продовжуємо збивати жовтки, ми будемо поступово вливати розтоплене масло тонкою ниткою. Важливо не припиняти бити в будь-який час, тому краще використовувати стрижневу машину. Ми можемо перевірити, як буде сироватка на дні каструлі - білувата частина - яку потрібно викинути.

  1. Ми щойно підготували соус, щоб пізніше додати його до нашого рецепту лосося в голландському соусі

Після того, як ми додамо все масло, додаємо столову ложку лимонного соку і перемішуємо все за допомогою тієї ж ложки. Ми отримаємо дуже гладкий соус.

Ми готуємо лосось

На сковороді або на сковороді, на сильному вогні, додайте попередньо приправлене філе лосося. Лосось спочатку кладемо шкірою вниз. Ми даємо цьому обличчю варитися близько 5 хвилин. Після цього ми перевертаємо кожну корейку і даємо іншій стороні лосося варитися ще 3 або 4 хвилини.

Ми готуємо та подаємо лосось у голландському соусі

Нарешті, коли лосось добре приготований, ми готуємо його разом із голландським соусом і негайно подаємо до столу.

Дотримуючись цих простих кроків, ми приготували смачне лосось у голландському соусі. Страва, яка здивує багатьох своїм смаком. Дуже швидкий рецепт для приготування і з дуже малою кількістю інгредієнтів.