• Домашня сторінка
  • Політика
    • Управління рибним господарством
      • Як ЄС захищає морського окуня?
      • TAC та квоти
      • Багаторічні плани
      • Регіоналізація
      • Глибоководне рибальство
      • Технічні заходи
      • Викинута риба
      • Обов'язок посадки на практиці
      • Збір даних
      • Наукові поради
      • Риболовецький флот
      • Доступ до вод
    • Контроль риболовлі
      • Сфера застосування системи управління
      • Порушення та санкції
      • Технології управління
      • Чия це робота?
      • Призначені порти
      • Коефіцієнти перетворення
      • Реєстр основних даних
    • Незаконне рибальство
    • Аквакультура
      • Багаторічні національні плани
      • Обмін національними практиками
      • Настанови
      • Консультативний комітет з аквакультури
      • Факти і цифри
      • Чужорідні види
      • Методи аквакультури
      • Виробляються водні організми
      • Фінансування
      • Аквакультура в політиці ЄС
      • Посилання
    • Міжнародні справи
      • Двосторонні угоди
      • Багатосторонні угоди
      • Регіональний
    • Спільна організація ринку
      • Організація сектору
      • Інформація про споживача
      • Комерційні позначення
      • Європейська обсерваторія рибного господарства та аквакультури
    • Чорне море
    • Середземне море
      • Що робить ЄС?
      • Чинні правила
      • Особливості
    • Контроль державної допомоги
      • Блокове звільнення
    • Європейський фонд морського та рибного господарства (ЄФМД) (2014-2020)
    • Дрібне рибальство
  • Дорадчі органи
    • Дорадчі органи
    • Науково-технічний та економічний комітет з рибного господарства
  • Новини та події
    • прес-релізи
    • Події
    • Виступи
    • Електронний бюлетень
  • Державні контракти та фінансування
    • Одержувачі
  • Документація
    • Факти риболовлі
      • Види риб і молюсків
    • Цифрами
    • Навчання
    • Короткометражні фільми
    • Публікації
      • Основні ринки ЄС

Веселкова форель

Райдужна форель, названа на честь безлічі райдужних плям на шкірі, є основним видом, що вирощується в європейській аквакультурі в прісних водах. Походить з тихоокеанського узбережжя США, а в Європі в 19 столітті. Він був натуралізований в кінці 19 століття. Завдяки своїй міцності та швидкому зростанню він незабаром виявився особливо придатним для аквакультури. Сьогодні райдужну форель вирощують майже у всіх європейських країнах, особливо в прибережних країнах із помірним кліматом.

ловля

Латинська назва - Oncorhynchus mykiss
Виробництво (ЄС-27) - 204745 т (2007); 31% світового виробництва.
Значення (ЄС-27) - 539 млн. Євро (2007).
Основні країни-виробники в ЄС - Італія, Франція, Данія, Іспанія, Німеччина.
Основні країни-виробники у світі - Чилі, Норвегія, Туреччина, Іран, США.
Інформаційний листок

Розмноження

Веселкова форель навряд чи може розмножуватися в Європі природним шляхом, оскільки самка восени не може відкладати яйця.

Тому ферми аквакультури містять широкий вибір вирощуваних риб, щоб їм не довелося стикатися з нестачею яєць, що в минулому вимагало від європейських ферм імпорту яєць. Самки рідко використовуються для розведення до трьох-чотирьох років. Найчастіше застосовуваний метод - штучне запліднення. Гамети видаляються тиском руки. Кілька чоловічих яєць риб змішуються з яйцями. Запліднені таким чином яйця можуть транспортуватися від 20 хвилин до 48 годин після запліднення.

Установка мальки риби

Личинок форелі вирощують у круглих контейнерах зі склопластику або бетону для підтримки безперервного потоку в резервуарі та рівномірного розподілу личинок.

Личинки народжуються із сечовим міхуром, який містить усі поживні речовини, необхідні для їх основного розвитку. Коли вони включають ці поживні речовини, нащадки піднімаються на поверхню води у пошуках їжі та повітря, необхідного для надування їх сечового міхура вперше. Потім їм дають дієту, що складається з дуже маленьких шматочків білків, вітамінів та олій. На ранніх стадіях їх розвитку переважно ручне годування, щоб уникнути перегодовування. Їжу, виготовлену з дрібних гранул, отримують до тих пір, поки вони не досягнуть ваги 50 г та довжини 8-10 см.

Відгодівля

Потім молодих особин переносять на місця розмноження, у плавучі клітини в озерах або найчастіше у невеликий ставк (віварій) уздовж річки.

Споживання

У Європі форель доступна цілий рік.

Його можна подавати до 400 г з м’ясом білого або лососевого кольору, цілим або філеним, свіжим або копченим. Якщо вирощувати трохи далі і вага риби досягає 1,5 кг, райдужна форель продається у свіжому вигляді (у філе або великими скибочками) або копченою (скибочками) як лосось. Її яйця вживають соленими, особливо в Північній Європі.