Коли ми замислюємося над тим, що найбільше забруднює нашу планету, або навіть те, що найбільше сприяє зміні клімату, швидко приходить на розум смог від транспортних засобів, забруднення, спричинені промисловою діяльністю, та екологічні катастрофи, такі як розливи нафти.

сьогодні

А беручи до уваги новини останніх місяців, багато хто включає до цього списку лісові пожежі як випадкові, так і спричинені. Однак є джерело забруднення, яке значною мірою сприяє нашому вуглецевому сліду, а отже, і зміні клімату, і яке ми не беремо до уваги: ​​харчові відходи.

За підрахунками, до третини всієї їжі, виробленої у світі, втрачається або витрачається даремно. Це близько 1,3 мільярда тонн на рік.

Покладіть наочніше: якби глобальні харчові відходи були країною, це був би третій за величиною викид парникових газів з 6,7% від загальної кількості, лише за Китаєм (26%) та США (14%).

Дорожча форма відходів

І хоча лише в Мексиці щорічні харчові відходи складають 28 мільйонів тонн (що може легко усунути наш перелік проблем, продовольчу незахищеність значного відсотка населення), існує ще один тип відходів, який коштує планеті ще дорожче.

Напевно, багатьом з нас доводилося чути від своїх матерів відому фразу: "Допивайте їжу, хіба ви не знаєте, що в Африці є діти, які вмирають від голоду?" Тому багато хто з нас неохоче намагався закінчити все на тарілці. Принаймні, коли ми не відповіли "ну, це вже не підходить, і я не можу вам надіслати його поштою".

Але чи справді буде гарним рішенням просто доїсти всю їжу на тарілці? Морально це може. Але технічно та екологічно ні.

І саме це, згідно з недавнім дослідженням Центру з питань харчування та харчування та Факультету біології та харчових технологій Університету Терамо в Італії, переїдання витрачає більше їжі, ніж ми викидаємо.

Правильно: надмірна вага та ожиріння коштують планеті екологічно більше, ніж харчові відходи.

Метаболічні харчові відходи

Щоб отримати свій результат, опублікований у Frontiers in Nutrition, італійські дослідники підрахували надлишкову масу тіла кожної країни на основі даних індексу маси тіла (ІМТ) та розподілили вміст енергії у наявних видах їжі.

Результат: надмірна вага та ожиріння людей у ​​всьому світі відповідає 140 мільярдам тонн харчових відходів на рік; що робить те, що марно витрачається вдома чи в комерційному ланцюзі (1300 млн. тонн), буквально як залишки.

Перекладаючи це на вплив на навколишнє середовище, виробництво цих метаболічних харчових відходів, за розрахунками, генерує еквівалент 240 мільярдів тонн C02; Приблизно кількість, отримана від спалення викопного палива за останні 7 років разом.

Ожиріння, яке коштує вам і коштує нам усім

Це дослідження, хоча його результати можна трактувати як політичну некоректність, змушує нас зрозуміти, наскільки надмірна вага та ожиріння настільки шкідливі не тільки для особистого здоров'я, але і з точки зору впливу на планету. І це шкода, яка зачіпає всіх, незалежно від їх індексу маси тіла. І шкода, яка вплине на майбутні покоління.

Тож, якщо справа не у вашому власному здоров’ї, навіть якщо це піклування про планету та добробут майбутніх поколінь, припиніть їсти те, що вам не потрібно. Мало того, що не купуйте їжу, яку ви не збираєтесь їсти; вам не потрібно вживати всі ті калорії, які зашкодять вашому організму та сприятимуть деградації навколишнього середовища Землі.

Більше, ніж лісові пожежі в Амазонці.