Метою способу життя відповідно до рН є Зберігайте своє тіло лужним тим самим пригнічуючи ріст мікотоксинсекретуючих мікроорганізмів. Ідеальне, сяюче здоров’я чекає за фінішною лінією. Зосередьтеся на продуктах, які підщелачують ваш організм, і уникайте надмірного його підкислення.
Вся їжа, яку ми перетравлюємо, метаболізується (спалюється) до решти у вигляді попелу. Він може бути нейтральним, кислим або лужним, залежно від мінеральних речовин, що містяться у вихідній їжі. Наприклад, калій, кальцій, магній, натрій, цинк, срібло, мідь та залізо утворюють основний попіл, тоді як сірка, фосфор, хлор та йод утворюють кислоту. Більшість елементів реагують в принципі.
Щастя полягає в тому, що ми можемо легко класифікувати їжу за категоріями попелу, який вони залишають. Загалом, тваринна їжа - м’ясо, яйця, молочні продукти, оброблена та рафінована їжа, дріжджові продукти, ферментовані продукти, крупи, штучні підсолоджувачі, фрукти та цукру мають підкислювальну дію, як і алкоголь, кава, шоколад, чорний чай та лимонад. З іншого боку, овочі мають підщелачуючий ефект. Сюди також входять фрукти, які професійно класифікуються як фрукти - авокадо, помідори, перець (виняток становлять гриби). Лужна реакція в організмі характеризується також кількома видами цитрусових, які не мають солодкого смаку, а також пророслими насінням, горіхами та паростками злаків. Зернові культури підкислюють, але деякі (пшоно, гречка та пшениця з спельти) дуже незначно. Сира їжа більш лужна, їжа, оброблена термічно, більш кислотоутворююча.
Підтримувати збалансований рН крові та тканин, Від 70 до 80 відсотків вашого раціону має становити лужна їжа. Це означає, що кислотоутворюючі продукти повинні становити лише від 20 до 30 відсотків. Ви повинні споживати принаймні половину із згаданих 70-80 відсотків у сирому стані. Це візуальна оцінка, а не за вагою чи калоріями. Чим базовіший ваш раціон, тим швидше ви вдосконалитесь. На відміну від добре відомої "харчової піраміди", яка має загальний підкисляючий ефект, ця програма поверне вас до основного внутрішнього середовища.
Загальна порада (Їжа, рекомендована доктором Янг)
Дотримуйтесь салатів, свіжих овочів та корисних горіхів та олій. Намагайтеся споживати велику кількість сирої їжі і випивайте не менше 2-3 літрів чистої води.
Уникайте м’яса, молочних продуктів, солодощів, алкоголю та тютюну. У консервованих продуктах часто повно прихованих «шкідників», а в мікрохвильових продуктах - цукор і сіль. Надмірне приготування також виводить поживні речовини з їжі.
Лужний - лужна їжа
Овочі
Спаржа, артишоки, капуста (біла, червона, зимова), брюссельська капуста, салат, цибуля, зелена цибуля, кольрабі, редька, горох, шпинат, білий буряк, буряк, цибуля, морква, зелена квасоля, часник, селера, трави ( пшениця, ячмінь, камут .), брокколі
Фрукти
Лимон, лайм, авокадо, помідор, грейпфрут, ревінь.
Напої
Свіжий овочевий сік, чиста вода (дистильована, іонізована, з зворотним осмосом), зелені напої (молодий ячмінь), вода з лимоном (чиста вода зі свіжим лимоном або лаймом), трав'яний чай, овочевий бульйон, несолодке соєве молоко, мигдальне молоко.
Насіння, горіхи та зерна
Мигдаль, гарбузове насіння, насіння соняшнику, кунжут, сочевиця, насіння льону, пшениця, кмин, будь-яке пророщене насіння.
Жири та олії
Лляне масло, олія авокадо, оливкова олія, конопляна олія, олія вечірньої примули.
інший
Капуста (соя, пшениця, мунг, брокколі, нут та ін.), Хумус, таніні.