Надіслати від нектарин111 »05 березня 2010 р., 14:59

випічки

Здравствуйте,
дякую за пораду і плюс додаю рецепти смачного домашнього намазування.

Морквяно-сирний спред
* сир в оболонці (найкращий легкий) * 2 зубчики часнику * одна більша морквина * сіль (може не бути) * 1 яйце зварене в твердому вигляді (не всім, хто подобається) *

-До сиру додайте подрібнений часник, натерту моркву і нарізане шматочками яйце. Приправити сіллю. Смачного.

Сирний намазок з морквою
* сир (спокійно знежирений) * морква, * червона цибуля (або зелений молодий), * морська сіль (може не бути), часник, * 3 л сметани (або йогурт)

-Покладіть в миску свіжий сир, натерту моркву, дрібно нарізану цибулю, 3 л сметани (білий йогурт), сіль і пресований зубчик часнику. Все добре перемішайте і подавайте на злаковій випічці. Смачного !

Re: Чим фарбувати випічку? Спреди, масла тощо.

Надіслати від тіні »06 березня 2010 р., 08:24

Re: Чим фарбувати випічку? Спреди, масла тощо.

Надіслати від miska19 »07 березня 2010 р., 23:25

Re: Чим фарбувати випічку? Спреди, масла тощо.

Надіслати від мамка »08 березня 2010 р., 00:41

Як пише Тіні, це справа звички класти хліб. У Середземному морі вони зазвичай їдять хліб, залитий оливковою олією. Я пробував Паркрата, але якось довго не витримав. Не те щоб мені це не сподобалось, я просто до цього не звик. Я люблю хліб з маслом і не просто тонко намазаний, а справді. Тому я волів би не мати її, бо це справжня бомба, вона просто справді іноді святкова, справді виняткова, а не коло. Мене просять щось намалювати, я не їжу «штучне масло», тому я роблю сирні намазки. Сир додає білка, це факт, що він не відрізняється за смаком, але додає об’єм, а я додаю аромат іншим. Іноді я також додаю кілька ложок білого йогурту. Іноді я також встановлюю тертий тофу, але з цим роботів більше - подряпайте і помийте терку.
Для натхнення:

Рибічкова
Банку риби пресують виделкою (тобто її вміст, я б сильно натиснув на тарілку) - сардини, тунець, вони також можуть бути в помідорі, дрібно нарізаній цибулі, сирі, лимонному соку

Зеленінова
Цих варіацій більше - дрібно нарізані овочі, найчастіше морква, або морква і селера, або просто селера, сир або трохи йогурту, можна подавати (не всі відразу, за смаком) порізаний маринований огірок, дрібно нарізаний цибуля, подрібнений часник (додаю залежно від того, беру його на роботу чи вживаю вдома), лимонний сік, трохи солі

Овочевий суп"
Я готую в супі більше овочів, ніж потрібно (або просто корінь, або навіть різні заморожені суміші супів), вибираю варене, пресую, змішую з сиром, лимонним соком або трохи гірчиці, часнику

Провансальська - для самих ледачих
Я змішую ложку прованських спецій у сир, даю йому піднятися на друге дно, щоб почувся смак, кому помилка додасть трохи солі

Бриндзова (у неї вже більше жиру завдяки бриндзі)
Бриндзу "коригують" з сиром і білим йогуртом, але пропорційно, щоб все-таки відчути смак бринди, дрібно нарізаної цибулі, меленого перцю

Але справа в тому, що коли хліб справді смачний, я просто люблю його з’їсти сам. Для цього мені навіть не потрібна шинка чи сир. Коли я хочу додати білок, я додаю кислоту.