,Якщо я в що-небудь вірю, я борюся за це з пеклом ". МакКвін, Стів
3 липня 2013 р
Фрукти
Поживні речовини, що містяться в фруктах, важливі головним чином для:
- оздоровлення
- зниження ризику раку, високого кров’яного тиску
- підтримка регенерації після фізичних вправ
Рекомендована доза становить від двох до чотирьох порцій на день може здатися відносно високим, але цю кількість можна вживати за один або два великі прийоми їжі. Якщо ви рідко їсте фрукти протягом дня, спробуйте включити їх у свій сніданок. Банани та апельсиновий сік є популярною формою сніданку, а також є одними з найбільш цінних у харчовому відношенні, тому вони дадуть вам хороший початок дня. На жаль, часте вживання бананів принесе вам зайву вагу - він містить багато калорій. Велика склянка соку і великий банан з кукурудзяними пластівцями представляють 4 порції фруктів і достатньо забезпечать потреби організму на цілий день.
Наступні поради допоможуть вам поліпшити баланс фруктів якщо з різних причин вам представляється проблемою включити цю їжу у свій раціон, наприклад, тому, що вона не завжди доступна або часто псується перед тим, як її з’їсти.
- Цитрусові фрукти та сік . У будь-якій формі, будь то цілі свіжі, заморожені, мариновані або у вигляді соку, цитрусові (апельсини, грейпфрути, мандарини) перевершують інші види фруктів за вмістом вітаміну С та калію. Якщо нам не вистачає терпіння очистити цитрусові, випийте їх сік. Цілі фрукти мають дещо вищу харчову цінність, але якщо перед вами вибір, чи легко отримати (і випити) склянку 100% соку, або взагалі нічого не мати, соку буде достатньо. Цитрусові чудово підходять для поліпшення обміну речовин. Щоденна потреба у вітаміні С становить 60 мг і забезпечується 200 мл апельсинового соку. На додаток до вітаміну С, ми також приймаємо дозу калію, яку ви споживаєте під час години тренувань, а також фолієву кислоту та вітамін В, необхідні для виробництва білків організму та еритроцитів. Апельсиновий сік часто містить менше енергії та більше корисних речовин, ніж більшість інших соків (таких як смородина, яблуко або грейпфрут). Щоб збільшити споживання соку, запасіться коробочками, в кращому випадку купіть цілі апельсини та грейпфрути, зберігайте їх у холодильнику та робіть власний сік.
Фрукти є улюбленим інгредієнтом нашої їжі. Він містить важливі захисні речовини - вітаміни, цукри, солі, органічні кислоти та пектинові речовини. Основне джерело вітамінів - це сирі фрукти. Він містить вітамін С, провітамін А (каротин) і деякі вітаміни групи В. Вміст вітаміну С залежить від виду плодів, його стиглості та часу зберігання. В основному він міститься в шипшині, чорній смородині, полуниці та цитрусових. Найбільше вітаміну С знаходиться під шкірою, тому ми не будемо чистити фрукти, якщо це можливо. - Провітамін А міститься в темних кольорах плодів стріл, абрикосів, персиків та смородини. Підтримує побудову нових клітин, діє на синтез білків і на перетворення жирів і цукрів в організмі людини.
- Вітаміни групи В містяться в кожному фрукті під шкірою. З мінералів фрукти містять переважно калій, кальцій, залізо та магній. Свіжі фрукти містять від 80 до 90% води, а тому швидко псуються.
- Фрукти бланшуючи, т. j. занурте на деякий час у окріп, щоб він не втратив колір, не зарум’янився і щоб його можна було добре відшарувати.
- Метеоризні фрукти ми не п’ємо з водою, особливо з кислим молоком чи пивом. Ми могли б викликати серйозні проблеми зі шлунком і кишечником.
- Фрукти миємо, щоб видалити спреї та пил. Найкраще на короткий час занурити його в окріп, а потім негайно промити під проточною холодною водою.
Авокадо 7000 років, але його смак і корисні ефекти були виявлені людством набагато пізніше. Ацтеки використовували його близько 300 р. До н. Вони не допустили його ефекту афродизіаку. Він поступово поширився з Південної Америки на весь світ. Сьогодні його найбільшим виробником є Каліфорнія. Але фрукти, що імпортуються до нас, в основному з Іспанії чи Ізраїлю. Авокадо в основному використовують в салатах, оскільки на смак вони нагадують овочі. Його збирають з високих дерев, що ростуть у садах
Плоди авокадо мають діаметр 5 сантиметрів. Багато людей вважають його овочем, особливо для використання в салатах або солоних спредів. Однак правда в тому, що авокадо - це фрукт. Сортів багато, але найчастіше у нас ви знайдете авокадо у формі груші та зеленого кольору.
Купуючи, переконайтеся, що на шкірі немає м’яких плям або темних плям. Стиглий авокадо рівномірно м’який. Однак у магазині отримують тверді плоди, які дозрівають при правильному зберіганні. Не намагайтеся споживати авокадо, як тільки принесете їх із магазину. Недозрілий авокадо дуже гарячий. Загорніть його в газету або темний паперовий пакет і залиште на 2-3 дні при кімнатній температурі. Не заморожуйте авокадо, воно триватиме максимум. три дні.
Авокадо дуже жирний. Він містить до 20% жиру. Однак вам не доведеться турбуватися, адже це рослинні жири. Тож він не переживає цього. Рівень холестерину не підвищується, навпаки, авокадо сприяє зниженню рівня холестерину і сприятливо впливає на рівень тригліцеридів. Його несмачну і необроблену м’якоть можна використовувати як замінник вершкового масла. Він також містить вітаміни Е, С, В1, калій і має низький вміст натрію. Рекомендується вживати його у разі проблем із кровообігом. Він також містить залізо у дуже засвоюваній формі. Зелений плід містить багато лецитину, який знижує рівень холестерину і покращує пам’ять. Завдяки своїм харчовим якостям рекомендується людям з проблемами серцево-судинної системи та захворюваннями нервової системи. Було навіть встановлено, що вживання авокадо несподівано благотворно впливає на регенерацію печінки, пошкодженої жовтяницею.