Ви коли-небудь замислювались над тим, що таке масло? Масло з молока? Справжнє масло - це продукт, виготовлений з коров’ячого молока, відомого як молочний жир. Тому він складається з 80% жиру - це та частина, яка відокремлена від молочних вуглеводів та білків. Так що так, масло виготовляється з молока. Через високий вміст жиру та недавню появу непереносимості лактози багато людей шукають шляхи та способи заміни вершкового масла у випічці, приготуванні їжі, а також у повсякденному використанні при намазуванні на хліб.
Замінники масла
Існує кілька замінників вершкового масла. Однак будьте обережні, щоб не замінити його чимось нездоровим. Не можна споживати замість вершкового масла оброблені замінники вершкового масла, такі як маргарин. Натомість виберіть один із перелічених нижче здорових варіантів.
Кокосова олія та кокосове масло
Хоча кокосову олію нещодавно засуджували, а не шкідливу для здоров’я, ви можете правильно включити її у свій раціон. Він чудово підходить для приготування їжі, і якщо ви використовуєте його в булочці або підсмажуєте на ньому, ви точно не пошкодуєте. Не менш смачним є кокосове масло, яке додає правильний солодкий і кокосовий смак майже будь-якій страві.
олія з насіння дерева ші
Ви правильно прочитали - масло ши:). Його можна використовувати не тільки в косметиці для здорової шкіри, але і на кухні. Це відмінна альтернатива вершковому маслу. У ньому повно антиоксидантів, незамінних жирних кислот та вітаміну Е. Однак, купуючи його, переконайтеся, що купуєте чисті, нерафіновані версії та бажано невеликі кількості, оскільки це масло швидко псується.
Масло какао
Какао-масло є ще однією альтернативою вершковому маслу і вважається здоровим жиром. Він також використовується у виробництві шоколаду. Він містить багато антиоксидантів та поліфенолів, які знижують ризик серцево-судинних захворювань. Какао-масло покращує імунітет і зменшує запалення в організмі. Як і у випадку з маслом ши, завжди переконайтеся, що купуєте 100% масло какао без будь-яких добавок.
Авокадо
Спред-авокадо містить деякі найкорисніші жири. Він відмінно підходить для яєць, додає м’якості напоїв із смузі, а також насичений поживними речовинами та клітковиною. Дослідження також припускають, що він може запобігти росту та запаленню ракових клітин.
Оливкова олія екстра вірджин
Оливкову олію, мабуть, нікому не потрібно вводити. Купуючи оливкову олію першого віджиму, особливо переконайтеся, що воно справді справжнє. Це можна також дізнатись за ціною, адже за якість, на жаль, платять. Масла найкраще упаковувати в темні пляшки.
Гарбузове пюре
Гарбузове пюре чудово додається в несмачний білий йогурт, на хліб, тістечка та булочки. Ви отримуєте вітамін К, калій і клітковину у свій організм лише за мінімальну кількість калорій. У рецепті використовуйте ¾ склянки гарбузового пюре замість 1 склянки вершкового масла.
Яблучне пюре
Яблучне пюре додає чудовий смак будь-якій страві з вівсянкою або насінням чіа. Він не містить багато калорій. Володіє солодким смаком. Він містить клітковину і вітамін С. Ви можете з’їсти його замість масла з хлібом або додати в торт.
Майте на увазі, що навіть деякі з цих замінників масла багаті жиром. Хоча це може бути здоровий жир, головним у правильному харчуванні є звернення уваги на те, скільки жиру ми з’їдаємо на день.