Поділіться
Сезон пісту вже розпочався цього року, з Попільної середи, і закінчиться лише до Страсної п’ятниці. Згадані два дні - це дні суворого посту, коли віруючі утримуються від вживання м’ясних страв. Деякі постить навіть протягом усього періоду. Однак сьогодні люди виключають м’ясо з меню з багатьох причин або, принаймні, значно виключають його з раціону. Одні дотримуються принципів вегетаріанства, веганства або інших способів харчування, інші намагаються, щоб їх дієта була якомога більшою мірою на рослинній основі, і лише іноді захоплюються якимсь м’ясом. Однак тут на перший план виходить одне фундаментальне питання, а саме, як замінити м’ясо в раціоні, щоб нам не бракувало важливих білків? Так, яйця та молочні продукти, наприклад, є хорошим джерелом, але якими є суто рослинні джерела білка?
Остерігайтеся дефіциту білка!
Білок є одним з основних компонентів їжі для нас. Вони мають незамінні функції в нашому організмі. Вони беруть участь у формуванні клітин і тканин живих організмів. У нашому тілі ми знаходимо їх у волоссі, нігтях, шкірі чи хрящах. Вони важливі для біохімічних або захисних реакцій організму і виконують ряд інших завдань. Дефіцит білка може призвести до погіршення здоров'я людини. Це може призвести до надмірної втоми, проблем із волоссям чи шкірою, порушення імунітету та слабкості м’язів. Ймовірно, найвідомішим джерелом білка є переважно м'ясо. Але у багатьох продуктах рослинного походження їх досить. Давайте подивимось, якими вони є!
- Як замінити м’ясо?
1. Кіноа
Кіноа, професійна чилійська морква, безумовно, є однією з найкорисніших страв за всю історію. Він перевершує переважно вміст білка. Вони можуть становити до 15 відсотків його ваги. Однак, що важливіше, лобода є одним з небагатьох рослинних джерел білка, який пропонує всі необхідні амінокислоти. Амінокислоти - це будівельний матеріал білків, але наш організм не може виробляти необхідні і повинен приймати їх у раціоні. Крім того, ця їжа буде поповнювати організм низкою вітамінів та мінералів або антиоксидантів. Крім того, це сприяє нормалізації артеріального тиску і покращує травлення. Кіноа дуже універсальна, ви можете пригостити себе як солодким, так і солоним. З нього можна легко приготувати сніданочну кашу із сухофруктами. Це також підходящий інгредієнт в овочевих салатах. Їжа збільшить харчову цінність. Ви також можете наповнити його гарбузами, баклажанами або іншими овочами.
Автор статті
Нікол Туркова
- більше статей автора
Сховати 3 коментарі
Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!
Ви ще не зареєстровані?
Icaubica Šťastná 07.03.20 06:56
Ми ще не пробували Seitan, дякую за підказку!
Міхал Річард Бохус 07.03.20 15:06
Тофу не має нічого спільного зі здоров’ям чи красою. Соя є однією з найнебезпечніших культур через вміст естрогену, який порушує гормональну систему як чоловіків, так і жінок. але я не знайшов тут таких білків, як сир або квасоля.
Барбора Кубелкова 08.03.20 17:10
Я включив у наше меню більше квасолі та темпе. Це подобається навіть хлопцеві. А соя, споживана в розумних кількостях, безумовно, чудова.