Їжа та дієта

ediciones

Їжа та дієта

Мало напоїв настільки смачних і різноманітних, як молоко на рослинній основі! Придбані або домашні, на вибір є стільки: від сої до рису, від мигдалю до кіноа, від кокоса до пшона. І без протипоказань тваринного молока!

Мало напоїв настільки смачних і різноманітних, як рослинне молоко! Придбані або домашні, на вибір є стільки: від сої до рису, від мигдалю до кіноа, від кокоса до пшона. І без протипоказань тваринного молока!


Хай живе «зелене» молоко

мигдалеве молоко, з давньою традицією, це, безсумнівно, найвідоміший овочевий напій; загальновідомим є також той, який отримують із сої. Вже кілька років почалася революція, яка з рисовим молоком у верхній частині відкрила двері для багатьох овочевих напоїв. Приємний, ситний, легко засвоюваний і без холестерину або лактози, успіх наших головних героїв легко зрозуміти. Їм не тільки добре пити гаряче або холодне, вони також корисні для приготування кави з молоком, гарячого шоколаду та смузі та навіть для приготування їжі: торти, пудинги, креми, соуси, такі як бешамель, морозиво.

Значення цих напої Він мінливий. Насправді ті, що походять від крупи більшу частину часу вони готуються з відшліфованим зерном. Також спостерігається більша втрата поживних речовин із кінцевою фільтрацією, яка утримує волокна та частину білків. Результат? У продуктах, отриманих із злаків, ми знаходимо переважно вуглеводи, не збалансовані білками; отже, глікемічний індекс може бути високим, особливо в рисове молоко. У цих випадках ми можемо компенсувати за допомогою молока від соєвий або від мигдаль, або виберіть суміш із зерном гречки, доступну на ринку.

Найголовніше не вживати ці напої так, ніби вони є водою: просто подумайте, що калорії в 500 мл відповідають приблизно 100 г макаронних виробів!

У будь-якому випадку дуже важливо завжди вибирати молоко біологічний, щоб переконатися, що базовий інгредієнт не був хімічно оброблений і що в кінцевому продукті немає хімічних речовин синтетичні добавки ні рафіновані олії.


Відкрийте рослинне молоко

Природно, що кожен напій має свої специфічні характеристики, які залежать від його базового інгредієнта. Їх варто виявити, щоб зрозуміти, що найкраще використовувати з кожного. Нижче ви знайдете невеликий огляд різних рослинних молочків.


Домашнє

самовиробництво він менш складний, ніж здається. мигдалеве молоко, наприклад, його готують у додому для багатьох поколінь, завдяки його легкій процедурі. Цю саму процедуру можна застосувати до інших олійних культур, таких як фундук або конопель. Загальновідомо, як соєве молоко; На ринку також є дрібна побутова техніка, яку легко зробити вдома. Зернові напої також не становлять великих труднощів. Перевагою самостійного виробництва є свіжість продукту, який не піддається пастеризації або обробці UHT.

домашнього виробництва це також дуже економічно; Якщо подумати, ці напої досить дорогі, якщо врахувати, що вони складаються в основному з води. Пропорції говорять про все: залежно від торгових марок соєве молоко може містити від 18 до 9% соєвий, один з вівсянка 10%, один із рис 11% тощо.