Інший регіон - інша мораль. Стара відома приказка стосується і найкрасивіших свят у році. Як матері проводять Різдво в окремих куточках Словаччини?
"Я походжу із центральної Словаччини, я кілька років жив у Братиславі і зараз знову живу на півночі. Я здивований, що в регіонах існують такі відмінності в різдвяних звичках. Адже Словаччина така маленька ", - описує мати двох маленьких дітей Яна.
Західна Словаччина
Святвечір
Більшість домогосподарств (не тільки на Заході, а й у всій Словаччині) починають вафлі напередодні Різдва. Однак спосіб їх споживання різний. Деякі домогосподарства їдять їх з медом, інші з часником, або просто чисті, без нічого. Що стосується супів, то меню на заході дійсно різноманітне. Тут ми можемо зустріти типову капусту з грибами, з м’ясом, без м’яса, зі сливами або з вершками. У деяких домогосподарствах вони навіть готують суп із сочевиці, грибів, гороху або риби на Різдво. Однак ми також можемо зустріти нетрадиційну жменю, яку готують разом із квасолі, гороху та сочевиці.
Як друге блюдо, типову рибу в цій частині Словаччини, як правило, готують кількома способами з майонезним салатом. Десь роблять салат з майонезу, картоплю - цибулю, і, наприклад, у Братиславі немає нічого особливого, якщо вони є гарніром до основної страви, а не готовий до роботи картопляний салат, звичайна смажена картопля.
митниця
- під скатертиною різдвяного столу луска коропа, або безпосередньо грошей - грошей вистачить протягом року. В іншому місці саме тому кладуть гаманці чи хліб на стіл з голками під стіл
- під час Святвечора свічки запалюються як символ Різдва
- у християнських сім'ях вони йдуть на "Вифлеємське світло" і, таким чином, запалюють свічку до церкви
- виріжте яблуко після їжі, якщо ядро має гарну, зіркоподібну форму, це означає, що настане гарний рік, і всі будуть здорові
Центральна Словаччина
Святвечір
В околицях Зволена Святвечір починається з вафлі з медом. Потім для здоров’я з’їдається зубчик часнику, який можна з’їсти разом зі скибочкою хліба. "Топи з маком слідують. Це спеціальність, яка вживається виключно під час вечері напередодні Різдва. Потім подається класична ароматна капуста з м’ясом, ковбасою та грибами. Друга страва складається зі смаженої риби, будь то короп чи філе, з класичним майонезним салатом. Далі йдуть фрукти та традиційні різдвяні пиріжки, такі як тістечко з Лінца або пряники ", - описує Лінда зі Зволена під час різдвяних трапез.
У Kysucie звичаї зовсім інші. У цей день немає нічого м’ясного. Закваски можуть забути про чудову капусту, а напередодні Різдва їм доведеться задовольнитися гороховим супом зі сливами. Далі йде салат з риби та майонезу.
У районі південної Словаччини, в околицях Левиця, після вафлі подають густий рибний суп - халасле. Основною стравою в цій місцевості є нетрадиційно запечена форель із смаженою картоплею.
В Ораві надзвичайно популярна капуста, яку готують з грибами, копченою рибою, вершками та картоплею. Зазвичай його подають з картопляним пюре. Грибний молочний суп з копченим коліном та ковбасою не можна пропустити на їхньому різдвяному столі.
митниця
"Особливим звичаєм у центральній Словаччині є те, що батько родини робить хрест меду на головах усіх членів перед вечерею. Вечеря зовсім темна, тільки при свічках. Перед вечерею вся родина встане і помолиться разом », - каже Лінда зі Зволенчанки.
Однак це також індивідуально:
- Натомість сім’ї Kysucké залишають світло у всіх кімнатах
- навіть у центральній Словаччині на щастя ріжуть яблуко, яке потім ріжуть усім за столом
- Ще один звичай, особливо на півночі Словаччини, - задування свічок. "Коли дим підніметься прямо в гору, людина буде здоровою цілий рік. Однак, якщо дим піднімається криво або вбік, він може боятися проблем зі здоров’ям ", - описує звичку Kysuce матері двох дітей Івана.
Також читайте:
Східна Словаччина
Святвечір
"Зазвичай це починається з невеликого заступництва, потім із загальної молитви та подяки. Спочатку ми їмо вафлі з медом, а потім хліб і сіль. В якості супу ми маємо капусту з ковбасою та грибами. Після супу ми приготували пироги, наповнені бринзою, цибулею, сиром та картоплею. Далі йде гороховий суп, за ним салат з риби та майонезу. На закінчення йде локше з маком ", - описує надзвичайно багатий огляд ходів урочистої вечері матері трирічного сина Ярека зі Спішської Нової Весі.
Однак існують і відмінності всередині Сходу. Наприклад, в околицях Требішова до різдвяної капусти додають пюре та рис, а традиційний земплинський пиріг. Навіть традиція капусти не скрізь однакова. В інших місцях суп з сочевиці, квасолі або грибів також можна подати як суп. Окрім смаження, рибу готують також запіканням, а унікальні на Сході пироги можна наповнювати лише картоплею і їсти разом із сочевицею або квасолевим соусом. Деякі навіть їдять не рибу, а класичні надрізи.
митниця
- навіть на сході вечеря подається тільки при свічках
- сім'я хоче якомога довше сидіти за столом і насолоджуватися неповторною та неповторною атмосферою, яка буває лише раз на рік
- він не повинен залишати стіл під час вечері
- святковий стіл у цьому регіоні зазвичай залишають прикрашеним і зі свічкою посередині також на другий і третій день
- також нетрадиційною є практика миття всіх у воді монетами перед обідом, щоб вони були здоровими та багатими на наступний рік.
- додаткова тарілка на Святвечірній стіл, яку готують для тих, хто не міг відвідати цю вечерю
- зав'язуючи ланцюжок навколо столу, щоб сім'я трималася цілими роками
- після обіду свічка також задує, але лише один раз і на кого піде дим, згідно традиції, він помре протягом року