Томас Давалос

Агуаскалієнтес, Агуаскалієнтес. 24 серпня 2016 р. (Інформаційне агентство Conacyt).- Альберто Маргаріто Гарсія Мунгуя, професор-дослідник Автономного університету Агуаскалієнтеса (ОАГ), очолює проект, метою якого є оцінка використання мадагаскарських тарганів (Gromphadorhina portentosa) для виробництва їжі, орієнтованої на споживання тваринами, з високим вмістом білка.

тварин

«Ідея проекту виникла приблизно два-три роки тому, дослідник з Інституту екології та професор-дослідник з Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), які також мають досвід у тваринництві та знайомі з ентомологією. Як сервер, що я є ентомологом, ми почали бачити частину споживання комах, про яку йде мова у питанні людини, оскільки ФАО дозволила, що таргани в майбутньому будуть їжею, і, наприклад, у Китаї є вже ферми тарганів для споживання людиною. У Мексиці, якби ми хотіли розводити тарганів для споживання людиною, це може бути не дуже привабливо, тому що ми б не їли їх ", - сказав він.

Джерело: ФАО. Гарсія Мунгуая визнає, що введення тарганів у годівлю тварин - переважно на фермі - спочатку повинно обійти тести смаку, щоб визначити, чи будуть тварини його споживати.

Тарган: плодовитий і багатий білком

"Мадагаскарський тарган - це тарган, який по-справжньому багатий білком, ми вже проводимо перші дослідження, і в ньому 60 відсотків білка, тому ми замислюємось, що ви можете додавати таргановий білок у борошно або збалансовані продукти, щоб годувати тварини », - сказав він.

Маргаріто Гарсія Мунгуая пояснила, що однією з характеристик, яка була визначальною для відбору цієї комахи, був той факт, що її розмноження відбувається досить швидко, оскільки кожні два місяці воно відкладає в середньому 150 яєць, що означає більше ста молодих. Слід додати, що тарган цього виду може жити більше двох років і бути плодючим протягом усього цього часу.

«У середньому ці таргани важать близько 12 грамів, а сухих речовин залишається 33 відсотки, тому тарган такого розміру, самка, може дати вам в середньому один кілограм або півтора кілограма свіжого матеріалу в перерахунку на молодняк, і там я отримую приблизно від 200 до 400 грамів сухої речовини, і ця суха речовина буде включати 60 відсотків білка та інших мікробів, таких як залізо, цинк та калій, що робить його дуже продуктивним при додаванні до збалансованої їжі ", підкреслив.

Він висловив думку, що однією з переваг цього проекту є те, що для розведення цих комах проводиться оцінка продовольства, яке постачається, для цього вони підготували дієту на основі залишків врожаю, і в даний час це оцінили, які їстівні продукти краще для їх раціону, для яких аналізуються фрукти та бобові культури, такі як помідори, салат та морква, щоб виявити, яка їжа найбільше сприяє швидшому зростанню цього виду.

«Зараз ми знаходимось у фазі, коли ми вже оцінюємо дієту тарганів, ми вже знаємо, яка для них відповідна маса, ми вже перебуваємо на максимальному відтворенні, зараз у нас близько 30 тисяч тарганів, ось у нас є кількість, в Університеті Бенемеріта Autónoma de Puebla ми маємо ще одну кількість, яку ми почнемо оцінювати у курей та кроликів, яка буде наступним семестром », - зазначив він.

Тарганові ферми

Він зазначив, що перший етап дослідження вже завершився, результатом якого стала бакалаврська дисертація, яка була представлена ​​наприкінці минулого семестру, в якій були врегульовані перші оцінки годівлі курей цим борошном, де попередні результати показують Зрозуміло, що існувала велика різниця в порівнянні з традиційним раціоном, як і з раціоном, виготовленим на основі іншого борошна, особливо риби.

«Тут ідея полягає в тому, щоб мати велику кількість тарганів, добре налагоджену ферму, ми вже маємо простір, де ми його збираємося заснувати, ми адаптуємо його, щоб мати можливість контролювати температуру навколишнього середовища і приймати їх туди, тому ідея полягає в тому, що їх розповсюдження, яке є дуже великим, ми можемо цим скористатися, щоб мати велику кількість борошна і оцінити вигідні витрати, якщо це буде під рукою, ми зможемо мати великі речі ", - подумав він.

Професор досліджень в УАА визнав, що стосовно цього проекту ще багато чого потрібно зробити, хоча перші аналізи, такі як харчовий, вже підготовлені, які дали хороші результати, інші дослідження все ж повинні бути проведені для того, щоб для оцінки наявності бактерій, які можуть впливати на тварину під час постачання борошна, оскільки для того, щоб зареєструвати цей продукт у майбутньому, всі ці дані повинні бути доступними, щоб гарантувати його ефективність, оскільки в літературі немає інформації про використання для цієї мети мадагаскарського таргана.

«У цьому аналізі беруть участь три установи: Заслужений автономний університет Пуебла, де співавторами є д-р Карлос Альберто Гарсія Мунгуая, д-р Венді Кастелло Ферро, д-р Маркос Перес Сато; в Інституті екології, д-р Луїс Артуро Ібарра; та сервер від автономного уряду Агуаскалієнтеса, який відповідає за проект. Для проведення мікробіологічного аналізу щодо бактерій, що знаходяться в шлунку таргана, ми збираємось підтримувати себе Геномним біотехнологічним центром (CBG) Національного політехнічного інституту в Рейносі, Тамауліпас », - заявив він.

Нарешті, він сказав, що з результатами, отриманими в ході досліджень, можна буде отримати більш тверді основи, щоб визначити переваги цих харчових добавок, щоб таким чином прагнути мати більший бюджет і в майбутньому мати можливість індустріалізувати цей продукт, щоб він не залишався виключно в кустарній розробці.

Тестування сільськогосподарських тварин

Рей Натанаель Контрерас Мартінес, студент магістратури агрономічних та ветеринарних наук, прокоментував, що протягом другого семестру цього року вони почнуть користуватися перевагами ферми розплоду тарганів, яка будується для виробництва борошна та оцінки його впливу на дрібні види, такі як кури та кролики.

Дослідники з Автономного університету Агуаскалієнтеса (UAA). "Суха речовина тарганів буде піддаватися процесу отримання порошку з високим рівнем білка та інших важливих елементів, таких як залізо та цинк, який буде використовуватися як харчова добавка", - сказав він.

Він стверджував, що борошно буде включено як харчова добавка в різних дозах, пізніше, коли відгодівля закінчиться, буде проведена оцінка продуктивності, її якості, смаку, текстури та всіх тих змінних, які можуть бути корисними для проекту.

"Він покликаний добре розробляти дієти, які мають достатню кількість білка і доповнюють його вже в раціоні тварин. Відгодівля триває приблизно півтора-два місяці у випадку з курами, тому ми думаємо, що перші результати можна отримати ще через рік », - уточнив він.

Нарешті, Контрерас Мартінес підкреслив, що цей етап проекту буде проводитись на дослідній фермі, яка буде розташована на Зоотехнічному посту ОАП, щоб визначити різницю між різними типами борошна, для яких буде необхідним експериментувати з різним відсотком білка та проводити порівняння з твариною, яка діятиме як контроль, якому не буде поставляти харчову добавку; Порівняльна робота також буде проведена з іншими курами, яким буде надано інше борошно, яке вже продається. Результати стануть першими кроками, оскільки в даний час немає досліджень щодо використання та управління цим комахом на відгодівлі тварин.


Цей твір, автором якого є Agencia Informativa Conacyt, перебуває під ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International.