Нікарагуа
ПЕРЕВАГИ: Цей тропічний фрукт має відмінне поєднання енергії, мінералів та вітамінів, що робить його важливою їжею в будь-якій дієті, особливо в Центральній Америці. Для регіону банан - це делікатес, який можна скуштувати солоним або солодким.
Інгредієнти:
- 1 склянка ідеальної соєвої олії.
- 4 приправи до стиглих бананів .
- 1 фунт сиру панела або борона/сухий сир * добре натерти.
- ½ склянка борошна.
Підготовка:
Історія емпанад Мадуро:
Походження бананів походить з Південно-Східної Азії, хоча промислове вирощування починається на Канарських островах Іспанії, де його продовжують виробляти. Споживання бананів у Нікарагуа починалося з колонії. Його споживання базується на традиціях колонізаторів з Африки та Карибського басейну, які принесли способи їжі та приготування різних бульб, якими загортали фарш з м’яса або сиру та желе, які в багатьох випадках загортають у листя банана або смажать з олія.
Звичай їсти на вулиці і в будь-який час, безумовно, пов'язаний з тіангами, на корінних ринках, встановлених просто неба на площах, що звичай вуличної їжі, складений у Нікарагуа, звідки походить фрітанга, був вже непереможний у другій половині ХІХ ст. До цієї страви додавали скибочки банана, салат з капусти та маринований помідор, конго чилі; чичарроне і смажена свинина, червона свинина з юкою, пофарбована ахіот, тостоуни, енчилада, ахіотадо хорізос, вігорон та знамениті зрілі емпанади.
- Стиглі: У деяких країнах їх називають бананом, подорожником, чоловічим бананом, зеленим подорожником, бананом, бананом, стиглим, камбуром або гуалеле, це жовтий їстівний плід, який використовують у солоній або солодкій їжі. Зазвичай в Центральній Америці його їдять смаженим або зеленим, або стиглим.
- Сир Борона: Сир твердої консистенції, з високим вмістом жиру і легко розплавляється. Ідеально підходить для запікання, смаження та смаження. Для його заміни можна використовувати сир Панела.